煮干し昆布の出汁
まめたべまめた
作り方
-
-
1
-
小さな鍋に煮干しと昆布を入れる
※頭もワタもとらないです
※昆布はカットしてあるものを用意しておくと便利です
-
-
-
2
-
鍋に 水を入れる。
そのまま蓋をして置く。
-
-
-
3
-
水出しで長く浸けると美味しいです。
朝から浸けること10時間位美味しそうな色♬
朝用に夜寝る前、夜用に朝出掛けに浸したり
-
-
-
4
-
中火で煮ます。
-
-
-
5
-
鍋の底から小さな泡がぷくぷく出てきたら 昆布を出します。
※昆布は結んだり、カットして冷凍保存すると煮物に便利
-
-
-
6
-
沸騰したらアク取り2〜3分位で火を止め、煮干しを取って出来上がり。
-
-
-
7
-
お味噌汁、煮炊きにどうぞ。
美味しそうな色♬
-
-
-
8
-
【出汁を使って】
豆のふくめ煮
（ID:3035420）
-
-
-
9
-
【出汁をとった昆布を使って】
豆ひじき煮
（ ID:3049238 ）
-
-
-
10
-
うの花豆煮
（ ID:3196714 ）
よろしければ こちらもどうぞ
-
コツ・ポイント
※ゆっくり水出しをすると美味しいです
※使用昆布、煮炊きで美味しく食べられます
※使用昆布、煮炊きで美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
味噌汁の出汁に毎日使います。
計量したので覚書として。
計量したので覚書として。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まめたべまめた
