海老団子＆大根
レシピID:302440
材料 （ 4人分 ）
| 大根 | 20センチ |
| 海老 | 12尾 |
| △ 酒 | 大２ |
| △ 塩 | 小１/８ |
| 結びしらたき | 1パック |
| ◎ だし汁 | ４００cc |
| ◎ 薄口醤油 | 大１ |
| ◎ 酒 | 大１ |
| ◎ みりん | 大１ |
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1
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大根は2センチくらいに切って面取りをして、柔らかくゆでる。
海老は皮・背わたを取って、肉たたきでたたいてすり身にする。
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2
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海老に酒・塩を入れ団子にして、1分ほどゆでる。
白滝もゆでておく。
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3
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鍋にだし汁。◎の調味料を入れ、大根、白滝を入れ少し煮て海老団子をいれて少し煮る。
コツ・ポイント
プードプロセッサーのお持ちの方は早いです。
あまり海老は細かくしないほうが好いと思います。
あまり海老は細かくしないほうが好いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/21
おでんの具の三品だけを煮付けてみました。
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先日こちらのレシピをいただきました。
結びしらたきがなくて・・・大根とえび団子だけになっちゃったんですが
やさしいお味でおいしかったです（*^_^*）ぷりぷりだし・・・
おもてなしにも良さそうですよね～
今度は結びしらたき入れて作ってみます☆
ありがとうございました！
かなり、隠れたレシピを作って下さって感謝します。
エビは安いとは言えないので、衣を付けて、揚げるほうが一般的ですが、
あえて、煮物にしました。
おでんにも入れると、ぐーーーーと高級感が出て、おもてなし風になります。
ちなみに結び白滝は増量を目的に入れています。貧乏性ですみません！
ありがとうございました☆