旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物
レイのお料理☆
作り方
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1
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干し椎茸は水で戻し５分ぐらいしたら表面のごみを取り除きます。根本を切ります。４００ｃｃの水かぬるま湯に入れ戻します。
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2
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干し大根は少し水に浸し、軽く洗ったらざるに上げて水切りしておきます。
（しぼらなくてよいです）
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3
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高野豆腐はぬるま湯に浸し、水分を吸収したら軽く絞ります。
（絞りすぎないでくださいね）
材料を全部切ります。
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4
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鍋に材料と干し椎茸のだし汁を入れ火をつけます。
沸騰してきたら◆を入れ、ふきこぼれないよう煮込みます。
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5
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味が染み込んだらできあがりです。
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6
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✿2015/07/02
カテゴリ掲載
「干ししいたけ」
レシピ
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7
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✿2015/9/30
『MERY』さんのサイトに掲載いただきました♪
http://mery.jp/72076
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コツ・ポイント
干し椎茸の最初の戻し汁はごみが入ってたりするので使わず、洗った後にもう１度水に入れてだしをとって下さい。
干した食材は戻す作業があってめんどうに思えますが、戻してしまえばあとは煮込むだけなので簡単に作れます。
干した食材は戻す作業があってめんどうに思えますが、戻してしまえばあとは煮込むだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
椎茸のうま味を利用した昔ながらの田舎料理です。我が家の好む味付けで作りました！
レイのお料理☆
