#炊飯器パン#乳アレルギー#粉ミルク消費
TAKOSEN
作り方
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1
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ドライイーストは予備発酵不要タイプを
選んで下さい。
私はサフの赤を使用しています(o^^o)
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2
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炊飯釜に●の材料を
全て入れ、泡立て器で
混ぜておく。
(粉をふるいにかけた
つもりで(笑))
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3
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水をレンジでチン。
人肌ぐらいに温めます
(600wで30～40秒)
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4
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温めた水(ぬるま湯)と油を合わせて
よく混ぜる。
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5
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②に④を入れて
ヘラで混ぜていく。
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6
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よく混ぜて下さい。
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7
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真ん中に寄せて蓋を閉めてパン発酵ボタンで一次発酵
(40分)
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パン発酵ボタンがない場合は保温10分、
保温を切って30分放置。
(温度が上がりすぎる為保温状態での
長時間放置はNG)
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ぷわ～っと大きく膨らみます。
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ヘラでグサッと刺してガス抜きww
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ちょっと混ぜて、
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真ん中に寄せて蓋を閉め、パン発酵ボタンで二次発酵(20分)
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パン発酵ボタンがない場合は保温10分、
保温を切って10分放置。
(二次発酵の時間は短めで大丈夫)
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ちょっと膨らみます。
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⑭で膨らみを確認出来たら蓋を閉めて
パン焼きボタンで焼く(35分)
ない場合は普通に炊飯ボタンで焼く
…炊く？
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焼き終わったら串を刺してみて生地がついてこなければOK
ついてくる場合はもう一度、炊飯。
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裏面はこんな焼き色^^
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釜から取り出して冷ましたら出来上がり♪
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スライスしてそのままフワフワ♪カリッとトーストでも(o^-')b☆
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〖アレンジ〗
作り方⑥で甘納豆(数種類の豆mix)
を練り込み。
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一次発酵、ガス抜き後成形。
二次発酵はオーブンで40℃20分で。
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二次発酵後、つや出し卵を塗り
オーブン180℃で15～20分焼く。
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アレンジ☆豆パン♪
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【余った粉ミルク消費にも！】
水の代わりに調乳済み粉ミルク150cc
(アレルギー用)使用。
問題なく作れました♪
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コツ・ポイント
水→牛乳、油→バターでもOKですが今回は乳アレルギー対応レシピなので(^^;;
いつもながらテキトーですが
ふわふわパン焼けました(*´∀｀)
いつもながらテキトーですが
ふわふわパン焼けました(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子にパンを食べさせてあげたかったので(>_<)
H27.3.24
より簡単にレシピ変更しました！
改良版、ふわふわ度UPしました↑↑
粉ミルクでも問題なく作れました♪
H27.3.24
より簡単にレシピ変更しました！
改良版、ふわふわ度UPしました↑↑
粉ミルクでも問題なく作れました♪
TAKOSEN
