| じゃがいも | 500g |
| ハム | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| たまご | 3個 |
| フィラデルフィアクリームチーズ | 60-70g |
| マヨネーズ、塩、お酢 | 適量 |
| ■ 【飾り用】 | |
| サラダ用リーフ(ルッコラ、紫レタス、ベビーほうれん草など) | 少々 |
| カシューナッツ | 大2 |
| ドライクランベリー | 少々 |
| プチトマト | 2個 |
【ポテトサラダを作る】じゃがいもは皮をむき、適当に2-3つに切って茹でる。ハムは短冊切り。きゅうりはしましまに皮をむき、2mm幅に切って塩を振り、おいておく。卵は沸騰した湯にそっと入れ、5分で冷水にとり皮をむく。クリームチーズは1.5cm角に切る。
じゃがいもに箸を刺し、すっと通れば湯を切り、鍋に戻して再び火にかけて粉ふきにする。ボウルにクリームチーズの半量、アツアツのじゃがいも、ハム、よく水を絞ったきゅうり、4等分にしたゆで卵を入れ、塩2つまみ、マヨネーズをぐるっと一周かけて全体を混ぜる。
お酢大1を回しかけ、じゃがいもをつぶし過ぎないように混ぜる。味見して塩、酢を調節する。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。チーズの残り半分も冷やしておく。
サラダを冷やしている間に飾りの準備。カシューナッツはトースターで数分ロースト。とってもいい香り!(すぐ焦げるので目を離さないで。)フライパンで乾煎りしてもOK。
サラダリーフは氷水に放してぱりっとさせておく。
サラダが冷えたら、チーズの残り半分を加えて混ぜる。
【盛り付け♪】盛り付けは食べる直前に。お皿に、サラダをリース型にこんもりと盛り付ける。
よく水気をふいたサラダリーフを、貼り付けるように彩りよく乗せていく。カシューナッツを所々に埋め、ドライクランベリーをたっぷり散らす。あいた隙間にプチトマトを飾る。出来た!好みで、食べる前にドレッシングをかけて下さい。
09/04/21
クリスマスのご馳走作り、お疲れ様でした!すごく美味しそうです
09/03/24
いえいえ大歓迎です^^どうも有難う!好評だったみたいで嬉しい
09/03/15
二人で作ったら楽しいし、もっと美味しいですよね。有難う!
09/02/26
わざわざレポ有難うございます^^サラダが白皿に映えますね!
09/02/24
かぼちゃサラダかな?すごく可愛いです!どうも有難う^^✿
09/02/17
十分綺麗ですよ!立体的でいい感じ。どうも有難う!^^
09/01/14
定番にして下さるなんてめちゃ嬉しいです!有難う~^^♪
09/01/14
素敵なクリスマスのお手伝いが出来て嬉しいです、有難う♪
大好きなクリスマス!いつものサラダを、ちょっとおめかし。私は2倍量で作りました。妹「おお~!可愛い。」いとこのシェリル「すごーーーい!みきすごい!Yummy~♪」クリスマスは、皆ハッピー笑顔になりますね(*^-^*) 2006年12月20日「クリームチーズを使ったクリスマスレシピコンテスト」でグランプリを頂きました。有難うございました!
| 外部ブログ用 |
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はじめまして^^
写真に一目ぼれして、クリスマスには間に合わなかったので
忘年会で作りました。
みき姫さんみたいにきれいにはできなかったんですが、好評でした*^。^*
中のポテサラもすっごく美味しい!
クリームチーズ入りって、素敵なアイデアですね☆
絶対リピします♪
次回は、みき姫さんみたいにきれいにできたらいいな(^^)
忘年会で作って下さって有難うございます!
いえいえ、あきとママさんのリースも美味しそうだし、素敵ですよ。
ポテトサラダも気に入ってもらえて良かった~。
リピして下さるなんて嬉しい!!
りぴれぽ楽しみにお待ちしてますね~~♪
どうもありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えくださいね!!!
来年もよろしくお願いします。
イブに作ってくださったんですね~♪
一目ぼれだなんてめちゃ嬉しいです。
来年も作って下さるんですか!!!わーいわーい^^
おおお~!CHIROKOさんのブログにまた載せてもらえたなんて~!
遊びに行きますね^^
ほんとどうもありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
良いお年を!
今日クックに登録されたんですね!コメントとても嬉しいです。
センスと才能・・・両方とも、ないんですけど・・・^^;
でも、たまにひらめいたレシピが皆に喜んでもらえると、すっごく楽しいです。
今度是非作ってみてくださいね♪
ポテトサラダを飾るだけなので、簡単ですよ~!
クリスマスには絶対これ作ろう~~って思っててやっと作れた♬♪
なのにベビーリーフとかルッコラとか置いてなくて悲しいよー。
今度材料を見かけたらクリスマス以外でもリベンジする!
とってもおいしかった~。ごちそうさま♡
ナッツとかクランベリーがクリームチーズに合うね^^
わざわざキッチンに遊びにいらしてくださって、
コメント残してくださって、
とっても嬉しかったです。
2年連続でこちらをいただいて…
もうクリスマスの定番ですね♪
きっと来年も…かな♪
素敵なレシピどうもありがとう。
ダーリンに会いにパースへ行ってたのですね♪
いいなぁ♪♪ダーリンもうれしかっただろうなぁ。
私たちも新婚旅行でオーストラリアに行きました。
またいつか行きたいね~って話してます。
こちらこそ今年もどうぞ宜しくお願いします。
お互いもっと素敵な一年になりますように☆
お返事めちゃめちゃ遅れましたー!!すみません><
年末ちょっくら旅行に行っておりまして・・。
これに目をとめてもらえただけでも嬉しいのに、作ってもらえて本とに嬉しいよ~!
ルッコラとか、ベビーリーフ、あると便利だけど、こっちでは高いんです!うぅ。だから気合を入れる日のサラダ以外では使わない。笑
日本はどうかなぁ。
クリスマス以外でも作ってくれるなんて!!!
もうっ たくちさん好きー❤
ナッツとかベリー類が好きで、チーズと一緒によくサラダにして食べてまーす。
気に入ってもらえて良かった!!
ありがとう~!!!!!
お返事わざわざ有難うございます!!
クリスマスの大切なメニューの一員に加えて頂けて嬉しいかったです。
みほさん、新婚旅行がオーストラリアだったんですか?!どの都市に行かれたのかなぁ。
オーストラリアは国内でも本当に色々な国立公園があって、美しいところですよね。私も何度でもまた行きたいです。
ダーリン・・・・喜んでくれました!
でも忙しいのに、疲れさせちゃったかなぁ~。
また会いに行けるといいなっ。
本当、お互いもっともっと素敵な一年にしましょうね!!^^有難うございました!
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