«kaori6255のレシピ (5品)
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コクたっぷり　トマトソース

レシピID:302705
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コクを出すために、とろけるチーズを使います。時間はかかりますが、とってもおいしいトマトソースです。冷凍保存もききますので、お時間がある時にどうぞ♪
kaori6255 kaori6255

材料

ホールトマト
3缶（1缶400g）
玉ねぎ 大1個半
にんじん　 １本
とろけるチーズ 3つかみ
トマトジュース 1缶
オリーブオイル　 50CC
にんにく　 1片（みじんぎり）
砂糖　
大さじ1（味見ながら）
塩・胡椒　 適量
オレガノ・バジル（乾燥）　
お好みで
月桂樹 １枚

1

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
FPが便利です。
ボールに、ホールトマトを出しへたをとっておく。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを入れ30分ほど
弱火で炒める。

3

30分経ったら、ホールトマトをつぶしながら入れる。
トマトジュース、砂糖、月桂樹を入れしばらく煮る。

4

ぐつぐつ言ってきたら、とろけるチーズを入れる。
塩・胡椒・オレガノ・バジルで味付けをして
2時間ほど煮たら出来上がりです～。

コツ・ポイント

なぜ、とろけるチーズを入れるのか？
コクが出るんですよ。
火加減は、常に弱火で～
塩コショウは、お好みですがあまり強くしないで使う時
料理に合わせて味付けすればいいと思います。
砂糖は、トマト缶によって味が違うのでお好みで入れてくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日：06/11/20
元イタリア料理人の、旦那からのアドバイスです

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