ブラウニー＊初心者でも簡単！
Description
バレンタインやお祝いの贈り物に喜ばれます(*´∀｀) くどくなくて、ほどよいチョコレートの甘さです。年配の男性にも好評♪
気ままな猫
材料
（16個分）
40g
40g
40g
20g
◎オレンジピール
30g
◎オレンジキュラソー(リキュール)
20g(20cc)
150g
◆バター(食塩不使用)
100g
2コ
砂糖(上白糖)
50g
作り方
-
-
1
-
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて下準備する。(2つ)
-
-
-
3
-
ローストしたクルミを5mm位の大きさに手で砕く。
-
-
-
4
-
★を合わせて2回ふるっておく。
-
-
-
5
-
◎を合わせておく。
-
-
-
6
-
オーブンに予熱を入れておく。
-
-
-
8
-
別のボウルを2つ用意する。卵を卵白と卵黄に分けて入れる。
-
-
-
9
-
卵白を泡立て、途中で砂糖(半分)を3回に分けて入れ、ふんわりしたメレンゲをつくる。
-
-
-
10
-
卵黄に残り半分の砂糖を入れて、泡立て器で擦り混ぜる。
-
-
-
11
-
⑨に⑩を加え、白くもったりするまで泡立て器で混ぜ合わせる。
-
-
-
12
-
※ハンドミキサーがあれば⑧～⑩は省略。
(卵を割り入れほぐし、砂糖を加え、もったり白っぽくなるまで混ぜる。)
-
-
-
13
-
⑪に⑦を加え、ゴムベラで「の」の字を書くように切り混ぜる。
-
-
-
14
-
★をふるい入れ、切り混ぜる。
-
-
-
15
-
粉気が少し残るところで、クルミと◎を加え、均一になるまで混ぜる。
-
-
-
16
-
2つの型に分け入れ、オーブンで焼く。
【170℃ 30～32分】
※生地の高さは2㎝ほど
-
-
-
17
-
焼き上がったら、生地に竹串をさして焼き加減を確認する。
-
-
-
19
-
冷めたら、クッキングシートをはずし、よく切れる包丁で切り分ける。その都度、包丁はお湯で温め、水気を取ってから切る。
-
-
-
20
-
切り分けたブラウニーをラッピングする。
-
-
-
21
-
※パウンドケーキ型がない場合は、クッキングシートを箱の形に作ってもOK。牛乳パックでも代用できます。
-
-
-
22
-
※型の代用アイデア
http://sp.mobile-ghana.jp/lesson/idea/idea.html
-
-
-
23
-
※もう少し甘さを控えたい方は、上白糖をグラニュー糖に代えてみてください。(分量は同じ)あっさりした淡白な甘みになります。
-
-
-
24
-
※チョコレートは、製菓用を使うと濃厚な味わいに、駄菓子の板チョコを使うとあっさりした味わいになります。お好みでどうぞ。
-
-
-
25
-
※賞味期限は常温で4日、冷蔵庫保存で1週間です。
-
コツ・ポイント
作りたてより、1日おいたブラウニーがしっとり味も馴染んでおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピ本通り作ったブラウニーがくどくて、もう少し甘さをおさえたいと思い、分量をかえて作ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
