«チェリーﾍﾞﾘｫのレシピ (16品)

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レシピID :302715

愛されている♥母の㊙チーズケーキ

㊙のチーズケーキ。絶品。本当に特別な時しか作りません。◎クリームチーズ250ｇで作る場合は手順６を参考に。

チェリーﾍﾞﾘｫ

材料（１８ｃｍ丸型（１２ｃｍ丸型２台分））

フィラデルフィアクリームチーズ

200ｇ

卵

2個

砂糖

50ｇ

★コーンスターチ（片栗粉でも）

20ｇ

★レモン汁

大さじ１～２

★レモンの皮（すりおろす）

1/4個分

★生クリーム

大さじ２

★牛乳

大さじ２

■ 　　土台のビスケット生地を作る場合

クラッカー（私はリッツを使用）

50ｇ

バター

40ｇ

■ 　　　　ケーキの上に塗るもの

あんずジャムか、マーマレードジャム

大さじ１

水

大さじ1/2

1: 型にクッキングシートをしく。ビスケット生地を作る場合はバターを溶かしておく。ポリ袋にクラッカーを入れ細かく麺棒でたたいて砕き、溶かしバターと合わせて型に敷く。それを冷蔵庫で冷やし固めておく。オーブンを170度に予熱する。

2: ケーキの上に塗るものはジャム、水を混ぜ合わせてレンジ500Ｗで20秒加熱しておく。

3: 生地を作る。クリームチーズをレンジで柔らかくしておく。（30秒くらい）ボウルに入れて泡だて器でクリーム状にする。★を加えて混ぜておく。※レモンの皮をすりおろす時は黄色の部分だけすりおろして下さい。白い所は苦味があります！

4: ３とは、別のボウルで卵を溶いて砂糖と入れハンドミキサーで白っぽくもったりするまで良く混ぜる。ハンドミキサーを持ち上げて「の」の字がかけるくらいになれば、３のクリームチーズの生地と合わせる。

5: １の型に入れで2、3回トントンと軽く空気抜きとして３０～４０分焼く。キレイな薄いキツネ色になればOK！完全に冷ましてから２をケーキの上に塗る。冷蔵庫で一晩寝かしてできあがり！

6: +クリームチーズ250ｇの場合+（レシピ）クリームチーズ・・250ｇ、卵・・２個と1/2個、砂糖・・63ｇ、★コーンスターチ・・25ｇ★レモン汁・・大さじ２～４★レモンの皮・・1/4個分★、生クリーム、牛乳それぞれ・・大さじ２と1/2

コツ・ポイント

十分冷やして（できれば一晩）食べてくださいね♪
卵と砂糖をよく泡立てる事です。よりなめらかなケーキができます。手順１のビスケット生地はあってもなくてもいいです。今回はバレンタイン用です♥

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

134件 (120人)

11/12/02

質問いいですか?すりおろしレモン&ジャムは絶対ですか?

かにゃのん

なくても美味しいですよ♡でも入れた方が味が引き締まります。

11/05/23

簡単なのに、自分史上最高のチーズケーキが出来ました。感謝！

モチョ1013

史上最高とは嬉しい！！ありがとうございます♬

11/02/11

バレンタインで彼氏に(≧∀≦) 味見おいしかったぁ！

わしん君

喜んで頂けたでしょうか＾＾ありがとうございます☻

11/01/12

何度もリピしています。すっごく上品な味で超美味しい♪

結葵ママ

ありがとうございます☻

10/12/21

いい焼き色！しかもおいしかったです(・ω・)

ちーsuke

ありがとうございます♥

10/10/08

レモンが爽やか、美味しい！自家製アンズジャムを使いました。

shibainu1

ありがとうございます♥

10/09/14

オレオで。レモンピールいぃ！！大好評ですぐなくなっちゃいました～

cubi

ありがとうございます♥

09/04/08

レシピ半量で１２㎝型１台できました♬今日のおやつに☆美味でした❤

ayumiat

302715

09/04/07

実家への手土産にしました。好評でした♪♪♪

TOMO-MU

ありがとうございます♪

09/04/05

やっと冷えた。美味しい(^-^)と娘が食べてます。

なながめ

ありがとうございます♪

09/04/04

お花見持参品♪チーズケーキ大好き☆ご馳走様でした^^

雪美*大福

ありがとうございます♪

09/04/03

初チーズケーキ♪結構ちゃんとできたかな。次はスティックタイプで♪

はろにゃん

ありがとうございます♪

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31件のコメントを読む

チェリーﾍﾞﾘｫ 2008年02月17日 16:13

みにっくさん、はじめまして！
チーズケーキ作ってくれたんですね！
定番にしていただけて嬉しいです♪
母の味を今たくさんを人に作って頂けて感激なんです♥
そうですよね～
手動の泡だて器じゃあなかなか泡立たないし疲れてヘトヘトになりますよね・・！
ハンドミキサーは必需品ですよね☆

デカまるこ 2008年03月02日 01:41

チェリーﾍﾞﾘｫさん、はじめまして。
いきなりですが質問させてください。

この型なんですが、高さは何センチくらいありますか？
というのも、私は中国に住んでいまして
このようなケーキの型がないんです・泣。
アルミでできてる型しかみかけないんです。
なので、なるべく近い大きさのものを買いたいなと思いまして・・・。

チーズケーキ好きな友達に作ってあげたいので・・。
時間がありましたら教えてください。
よろしくお願いします。

チェリーﾍﾞﾘｫ 2008年03月02日 10:46

デカまるこさん、はじめまして！こんにちは～♪
中国お住みなんですね♪
数あるチーズケーキのレシピの中からこのレシピに
目をとめて下さって嬉しいです～！

私の使っているケーキ型は直径18cmで
高さを測ってみたところ、６ｃｍでした。
参考になれば幸いです♪
ぜひ作ってみて下さいね♪

デカまるこ 2008年03月03日 17:26

チェリーﾍﾞﾘｫさんこんにちは＾＾

早速のお返事ありがとうございます！！
参考にさせていただきます＾＾

ダークドレアム 2008年05月17日 14:58

今日作りました～・・・
やっちまいました。膨れすぎで割れてしまい形が・・・
味はわたしが今まで作ってきたチーズケーキの中で一番おいしく、感激いたしました。
明日リベンジします！つくれぽにのせれるように！

ｐａｓｈａｃｏ 2008年06月24日 00:49

こんばんは。今朝作って夕食後に主人と頂きました。
甘いものは苦手、でもチーズケーキだけは食べる主人。今までも一応？美味しいといって食べてくれていたんですが、このケーキは全く反応が違いました。
ちょっと焼き方が悪かったのか表面が割れてしまったので近いうちにリトライします！（きり方も雑、、、；）
素敵なレシピありがとうございました！！

まんまるこころ 2009年01月14日 10:01

はじめまして♪
まんまるこころです^0^
ずっと気になっていたレシピ。
週末に実家へ帰るので手土産にしようかた企み中です！

おしえてくださーーぃ！
生クリームがないので、無しで作ろうかと思うのですが。。そういう場合は牛乳を増量したほうがいいのですか？？

ケーキ作り初心者のわたしでも上手に作れたらいいな。。

ましゃラブママ 2009年03月24日 16:19

はじめましてこんにちわ～
と～っても美味しそうなので作ろうと材料買ってきたものの材料費がめっちゃ掛かりジャムを買わなかったのですが別にぬらないでも美味しく食べれますか？
皆さんのつくれぽ見たらぬってない方も沢山見えるので。。(^^ゞ

sweetpiroro 2009年03月25日 06:35

はじめまして！今日チャレンジしました。
今冷やしているところで、食べるのが楽しみです☆
質問なのですが、卵をあわ立てたやつと
クリームチーズを混ぜるときは
ハンドミキサーでやらない方がいいのでしょうか、
それとも幹わーで混ぜてもいいのでしょうか？
不安だったので、今日作ったときはヘラを使って混ぜました

はるぼ～ 2011年02月06日 16:16

お母さんの誕生日ｹｰｷに作りました＼(^o^)／
チーズケーキを作ったのは初めてだったけど
めっちゃ上手にできました♪簡単だったし
丁寧に説明がしてあるのでわかりやすかったです☆
ｼﾞｬﾑなしでもおいしかったです(ω)

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このレシピの生い立ち

公開日： 10/08/13

母が昔から作ってくれた家庭の味のケーキです♡どんな人にも教えてないこのレシピ。本当は秘密にしておきたかったけどＣＯＯＫＰＡＤのみなさまにはいろいろと料理の事でお世話になっているので公開します。今まで教えるのを断ってきた友人には本当申し訳ないのですが・・・。

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愛されている♥母の㊙チーズケーキ

材料 （ １８ｃｍ丸型（１２ｃｍ丸型２台分） ）

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