| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 50g |
| コーンスターチ | 小さじ2弱(5g) |
| 生おから | 100g |
| 豆乳 | 100cc |
| 薄力粉 | 50g |
| ■ バニラオイル |
2つのボールに、卵白と卵黄を分け、砂糖を半分ずつ入れておく。
まずは卵白のほうに塩ひとつまみ(分量外)を加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てたら、コーンスターチも加えて、さらに泡のきめが細かくしっかりなるまで泡立てておく。
ハンドミキサーは洗わないままで、卵黄を白っぽくもったりするまで泡立てる。
そこにおからを加えて、よく混ぜたら豆乳を加える。
最後に薄力粉・バニラオイルを加えて練り混ぜる。
②の卵白を、まず1/3量だけ混ぜたらゴムベラに持ち替えて、後は泡を消さないようにさらに2回に分けてさっくり混ぜ合わせる。型に流し入れたら表面を平らにならして、170度に熱しておいたオーブンで、35~40分焼く。
竹串を刺してみて何も付いてこなければ、逆さにして完全に冷ました後、型からはずす。
09/06/12
してやったり!←これとっても嬉しいです♫ありがとう~^^
09/05/19
片栗粉okならさらにお手軽ですね♪試してみてくれてありがとう
09/04/26
チョコチップ入り美味しそう~(^¬^)ありがとうございます♪
09/03/18
パティシェさんにも作ってみてもらえて光栄です♪ありがとう^^
09/02/27
苺いっぱいで美味しそう~♪娘ちゃんにも感謝です(´∀`)
09/02/08
気に入ってもらえて嬉しいです♪ぜひ色々試してみて下さい^^
08/09/21
わざわざもう1回つくれぽ感謝♪きれいな焼き色が見れて感激ww
08/09/21
画像エラーで見えず残念><でもふかふかになってよかったです♪
まめんちではずっと『シフォン』=〔おから〕だったのに、最近では〔豆腐のシフォン〕にはまってすっかり取って替わられてました(-_-#)
が、せっかくおからNOを頂いたので、原点に戻ってレシピアップです
d(*'∀'*)b
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