たけのこ と キャベツのペペロンチーノ

たけのこ と キャベツのペペロンチーノ

Description

春の味覚~たけのこ!春キャベツ!!
シンプルにペペロンチーノにしました。
カリカリにんにくがアクセントです!

材料 (3人分)

パスタ
240~300g
キャベツ
1/6玉
茹でて灰汁抜きした竹の子または市販の水煮竹の子
50~80g位
厚切りベーコン
50~60g
大さじ3~4杯
4~5片
鷹の爪輪切り
小さじ1/2杯~お好みで
塩・粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは大きめな一口大ざく切りに、竹の子は一口大薄切りにします。ベーコンは7㎜幅位に切ります。

  2. 2

    写真

    にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルと合わせて(浸して)おきます。

  3. 3

    写真

    たっぷりの湯を沸かし塩を加えてパスタを表示時間より1分位短く茹でます。茹で上がり直前にキャベツを加えシャキッと茹でます。

  4. 4

    写真

    フライパンに2を入れてから火にかけて弱火でじっくり炒め、仕上げ用ににんにくを2/3位を取り出します
    ※コゲやすいので注意

  5. 5

    写真

    取り分けたにんにくはトースターで焼いてカリカリにします。※コゲそうな時にはアルミホイルをかぶせてください。

  6. 6

    写真

    4に唐辛子を加えて軽く炒めてからベーコンと竹の子も加えて良く炒めます。

  7. 7

    写真

    茹で上がったパスタとキャベツ、パスタのゆで汁大さじ3杯位を加えて手早く炒め合わせます。

  8. 8

    写真

    塩、胡椒で味を調えてお皿に盛り付け5のカリカリにんにくを散らして出来上がりです(≧∇≦)b
    ※味を見ながら調味して下さい

  9. 9

    写真

    ※今回はパスタ300gで塩:小さじ1/2杯強、胡椒:小さじ1/4杯弱、鷹の爪:小さじ1/2杯、にんにく:5片使いました。

コツ・ポイント

今回小口切り唐辛子は小さじ1/2杯(辛さ控えめ)で作りましたが、辛いものがお好きな方は増やし、苦手な方は減らしたりとお好みで加減して下さい。
にんにくの量もお好みで加減して下さい。
竹の子水煮は市販品は一度茹でて酸味をとると良いです。

このレシピの生い立ち

春っぽいパスタをと思い…


レシピID : 3028592 公開日 : 15/02/22 更新日 : 21/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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2020年5月15日

美味しい春の味ありがとう♪

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2020年4月19日

竹の子新玉ねぎ春キャベツ!春沢山入れてみましたうまし(*>∀<*

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2019年6月27日

とても美味しかったです♪

こんにちは(*´︶`*)また私のレシピをお試し頂き大感謝です

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2019年4月26日

初れぽ

とても美味しかった♪春づくし満喫ですリピします♪ヽ(´▽`)/

良かった~是非また作ってみて下さい♡元号を跨いでの大感謝です

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