| 素麺 | 1人前 |
| エビ | 4匹 |
| 緑ピーマン | 1個 |
| 人参 | 小1本 |
| 赤ピーマン | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| にんにく | 1カケ |
| ■ 《調味料》 | |
| オイスターソース | 大さじ2~3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
まずは、ふんわり炒り卵を作ってフライパンから出します。エビも火が通るまで炒めて出します。そして野菜とニンニクをしんなりするまで炒めます。
①の中へ少し麺を切った素麺とごま油を入れて少し炒めて、残りの調味料を入れて混ぜます。火をとめてエビと卵をフライパンの中へ戻して混ぜて出来上がりです。
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