素麺チャンプルー
レシピID:302935
残り素麺で野菜たっぷりチャンプルー
材料 （ 一人分 ）
| 素麺 | １人前 |
| エビ | ４匹 |
| 緑ピーマン | １個 |
| 人参 | 小１本 |
| 赤ピーマン | 少々 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| キャベツ | 少々 |
| 卵 | １個 |
| にんにく | １カケ |
| ■ 《調味料》 | |
| オイスターソース | 大さじ２～３ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
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1
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まずは、ふんわり炒り卵を作ってフライパンから出します。エビも火が通るまで炒めて出します。そして野菜とニンニクをしんなりするまで炒めます。
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2
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①の中へ少し麺を切った素麺とごま油を入れて少し炒めて、残りの調味料を入れて混ぜます。火をとめてエビと卵をフライパンの中へ戻して混ぜて出来上がりです。
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3
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コツ・ポイント
エビと卵は火を通しすぎないで下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/20
冷やし素麺が残っていたから・・・
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