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沸騰したお湯の中に、ネギの青い部分とモツを入れ20分ほど茹でる。(あれば生姜も一緒に)
茹でたモツをザルに上げ、水で洗い、余分なあぶらを落とす。
切った人参、大根、こんにゃくとモツを鍋に入れ、ひたひた程度水を注ぎ、火にかける。大根が透明になるまで20分ほど煮る。
砂糖、酒、みりん、しょうゆ、味噌、にんにく(ペースト)を入れ更に煮る。
味を見ながら味噌と醤油を足す。味が染み込んだら、薬味にネギをかけて完成。
つくれぽありがとうございます〜!!
ありがとうございます♡お酒進んじゃいますよね〜(^^)