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ごぼうをたわし等でこすり、表面の泥を綺麗に落とす。長さ5cmに切った後、薪割りのように縦に十字に割る。
鍋にごぼう、だしを入れ、ごぼうが隠れる程度に水を入れる。さらに酒、しょうゆを入れ、中火で煮る。
途中、アクを取りながら煮詰め、ごぼうにしっかり出汁を染み込ませる。
ごぼうが柔らかくなったら、強火で煮汁をさらに煮詰める。最後に酢を加えて絡める。
火を止めて器に盛って、完成です♪
★出来上がったら、撮影してつくれぽへ！よろしくお願いします^ ^★カテゴリ登録感謝！
お口に合ってよかった！返信おくれスイマセンでした。。
返信遅くなりすいません！箸休めになりますよね♪
白ごまトッピングいいですね！今度やってみます。レポ感謝＾＾
レポありがとうございます！お口に合ってよかったです^^
食は人生なり
食は人生なり
