簡単グルテンフリーガトーショコラ

卵白にグラニュー糖半分ぐらいを3回に分けながら加えメレンゲを作る。逆さにしても落ちない硬さより気持ち柔らかめ。

チョコレートを湯煎にかけて溶かす

別のボウルに卵黄、グラニュー糖、ココアパウダー、米粉、豆乳、グレープシードオイル、溶かしたチョコレートを加えよく混ぜる。

オーブンを180℃に予熱し、生地を型に流し込んだら空気が少し抜けるように叩く。

180℃で25分焼く。爪楊枝を刺してみて足りなそうだったら追加する。

粗熱がとれ、ケーキが少し沈んだら型から外し、切り分けて完成！