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お揚げは油抜きし、蒟蒻はあく抜きして短冊に切っておく。
根菜は食べやすい大きさに切り分ける。
さっと湯通しして一口サイズに切っておきます。骨、皮は外すと身が崩れるのでのままに。
酒粕は固いようなら適量の熱湯で溶いておく。
鍋に１リットルほど湯をわかし、だしの素、大根、人参、蒟蒻、牛蒡を入れてじゃがいもが半分ほどやわらかくなるまで強火で煮る。灰汁は取る。
大根、鮭、酒粕、葱の白い部分を入れて５分ほど煮る。
味噌、葱の葉の部分を入れる。
沸騰すると味噌が美味しくないので混ざったら直ぐに火を止める。
器に盛って完成！
レポありがとうございまーす☆寒い時は是非！（●＾o＾●）
れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けて嬉しいです☆彡
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lovechi
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