●中華茄子●
レシピID:303288
茄子に味が染みわたって、サッパリしてます。
材料
| なす | ２～３本 |
| 長ねぎ | 半分 |
| ●白ごま | 適量 |
| ●醤油 | 大さじ ２ |
| ●酢 | 大さじ ２ |
| ●砂糖 | 大さじ 半分 |
| ●みりん | 大さじ １ |
| ●ごま油・ラー油 | ２～３滴 |
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1
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なすは食べやすい大きさに切って水に付ける。長ねぎは４～５センチの長さに切って荒い白髪ねぎにする。
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2
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ボールに●を入れて漬けダレを作っておきます。この時、切った長ねぎも入れます。
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3
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なすの水分をキッチンペーパーなどでふく。フライパンにいつもより多めの油を熱して、なすを焼き炒める。
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4
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なすは、切り口に少し焦げ目がつく感じで転がしたり、ひっくり返したりします。油をかなり吸うので、時々少量の油をさしても構いません。
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5
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なすに火が通ったら【２】に入れ、からめて出来上がり～♪
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6
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コツ・ポイント
注）なすを切った時の大きさにもよりますが、あまりクタクタに焼くと油っぽくなります。様子見ながら焼いてね★
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
私も味見が味見でなくなるから多めに作ってる。つくれぽありがと
丁度良い焦げ目で食欲増進。盛り付けも素敵で美味しそう～★
茄子がツヤツヤしてて美味しそう。つくれぽありがとう♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/21
なす好きなんです(*δ,δ)σ♪♪
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