いちご大福☆レンジで簡単・美味しい！
popodesu
作り方
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1
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材料をすべてそろえます。イチゴは洗ってよく水けをふきとり、へたをとっておきましょう。
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2
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白あんを20ｇずつに分けて丸め、いちごを包みます。いちごの尖った方が上になると成型しやすいです。
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3
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使う道具は直径17センチ程度の丼に白玉粉と水半量を入れて混ぜます。よく混ざったら残りの水も加えましょう。
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4
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ダマが無くなったら砂糖も加えてよく混ぜてください。
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5
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ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱します。
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6
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ゴムベラでかきまぜてから、もう一度500ｗ1分加熱します。少し餅っぽくなるので練るようによく混ぜてください。
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7
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500ｗ30秒加熱し、
もう一度混ぜます。
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8
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もう一度500ｗ30秒加熱します、餅につやが出てきたら完成。
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9
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餅が熱いうちにゴムベラで上に引っ張るようにしてこねます。中の水蒸気が逃げていくので何度か繰り返してください。
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10
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片栗粉をしいたバットに取り出します。粉をまぶすようにして細長く伸ばし5等分してください。
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11
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手早く成型しましょう。
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12
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餃子の皮のように丸く伸ばします。中央は厚く、端は薄くします。
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13
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あん玉をのせて、端をつまむようにあんをくるんでください。
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14
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ひっくり返して丸めてください。高さがある方がかっこいいです。
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15
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余分な粉は、はけで払いおとします。
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16
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完成です。アルミカップなどにのせるとお皿にくっつかなくて便利です。
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コツ・ポイント
白あんの味を引き立てるため、上白糖は控えめにしています。
熱いままのもちであん玉をくるむと、いちごが傷みやすいので9の行程は大切だと思います。
見た目以上に簡単でおいしいので是非お試しくださいね。
熱いままのもちであん玉をくるむと、いちごが傷みやすいので9の行程は大切だと思います。
見た目以上に簡単でおいしいので是非お試しくださいね。
このレシピの生い立ち
父の作るいちご大福が絶品で、もう一度食べたいと思って作り続けています。
家族で食べきれるように分量を考えました。
家族で食べきれるように分量を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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