« ちびたろうキッチンのレシピ
（35品）
ザッハトルテふう♪チョコレートケーキ
レシピID :303295
つやつやチョコレートたっぷりでおいしい♪
材料 （ １５ｃｍ丸型か２０ｃｍパウンド型 ）
| スイートチョコレート | ６０ｇ |
| フツーのマーガリン | ５０ｇ |
| ・卵黄 | ２個分 |
| ・砂糖 | ３５ｇ |
| 小麦粉 | ６０ｇ |
| *卵白 | ２個分 |
| *砂糖 | ３５ｇ |
| ■ ＜ガナッシュ＞ | |
| スイートチョコレート | １４０ｇ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
-
1
-
チョコとマーガリンを一緒にしてレンジで溶かす。
小麦粉はふるっておく。
オーブンは180度に余熱。
-
2
-
卵黄と砂糖をもったりするまで泡だて器でよく混ぜて、溶かしたチョコを加えてさらに混ぜる。
-
3
-
２のチョコ生地に小麦粉を２回に分けて加えゴムベラで練らないように混ぜる。
-
4
-
卵白は砂糖を加えて角がたつくらいまで固く泡立て、３の生地にすじが残らないくらいにゴムベラで混ぜ合わせる。
-
5
-
１８０度で約３０分焼く。焼きあがったら冷まして上下に切り分ける。
-
6
-
ガナッシュ用のチョコと生クリーム合わせてレンジして、チョコが溶けたら泡だて器で混ぜながらトロッとするまで冷ます。
-
7
-
スポンジにたっぷりガナッシュをはさんで、まわりにもきっちり塗って冷蔵庫で冷やし固める。ピカピカチョコがおいしそう♪
-
8
-
１５cm丸型でも焼いてみました。ガナッシュは少し冷やすときれいに塗れます。
-
9
-
丸型断面。スポンジは結構ふくらむので高さのあるケーキになります。
コツ・ポイント
ガナッシュのチョコレートと生クリームは１．４：１の割合にするのがいいようです。
ある程度は固まりますがパリパリにはなりません、けどそれもおいしい。
まわりをチョコでコーティングするので、スポンジは時間が経ってもふわふわです。
ある程度は固まりますがパリパリにはなりません、けどそれもおいしい。
まわりをチョコでコーティングするので、スポンジは時間が経ってもふわふわです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
百乃花すごく嬉しいです♡プレゼントにもぜひ～♪ありがとうございます
mimiko10ツヤっとしたチョコがおいしそ～♡リピれぽありがとうございます
愛うららチョコが艶々でキレイ～♡気に入ってくださって嬉しいです感謝♡
失敗？うそ～美味しそうです♡バナナ入りもいいなぁありがとう♡
チョコたっぷり～！嬉しいコメントありがとうございます～♡♡
natsuaya可愛く作ってくださってありがとうございます～ハピバースデイ♪
ちゃんゆぅ豪華で素敵～！気に入って頂いてうれしいですありがとう～♡
このレシピの生い立ち
作成日:06/11/21
無塩バターがない．．．
フツーのパン用マーガリンでもちゃんとおいしくケーキ焼けます
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- お菓子づくり > チョコレートのお菓子 > ザッハトルテ
このレシピの人気ランキング
- 5位
作ってくださったんですね～、嬉し～～～い（＾＾）
そうか、食べる前に冷凍庫っていいアイディアかも～
確かにパキっと美味しく固まりそうです。
私も今度試して見ますね～～
嬉しいコメントをありがとうございました♪♪