カリカリ蓮根とエビのアジアンサラダ
レシピID :303381
素揚げした蓮根チップスとエビのプリっと感が絶妙に美味い！見栄えもお店風？ってな感じでＧＯＯＤじゃないですか？
実は本当は昨晩の生春巻きの余りモノを使ってリサイクル料理だったりして・・・(；´Д｀)
でも見えないでしょ？（笑）
実は本当は昨晩の生春巻きの余りモノを使ってリサイクル料理だったりして・・・(；´Д｀)
でも見えないでしょ？（笑）
材料 （ ２人分 ）
| 蓮根 | ５センチくらい |
| パクチー | 適量 |
| エビ（ボイル） | ５匹くらい |
| サニーレタス | ３～４枚 |
| トマト | 小１個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ★ナンプラー | 大さじ２ |
| ★ゴマ油 | 小さじ１ |
| ★ライム果汁（レモン） | 大さじ１ |
| ★塩コショウ | 少々 |
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1
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サニレタスを一口大にちぎり、パクチーをザク切り、トマトを角切り、エビを縦半分に切って皿に盛る。
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2
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蓮根を薄切りにして、薄い酢水にさらす。蓮根の水分のキッチンペーパーでふき取る。
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3
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フライパンにサラダオイルを１～２㌢入れて、②をカリカリに素揚げする。冷めたら①に盛る。★を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる寸前にかけてお召し上がりください♪
ゆみぴよん
Apple_Homeこのレシピの生い立ち
作成日:06/11/22
昨晩作った生春巻きの残りモノで何かできないかなーってことで考えました！蓮根チップスが入るだけで全然違う料理に変身できました！
んまかったよ～～
大好きなレンコン・エビ・ナンプラーの組合せで美味しくないワケがないですけどね♪
素敵レシピをありがとう★
ありがとうございますーーーーー！(´c_Å)ﾎﾛﾘ
そーなんです、この組み合わせは間違いないです！