たっぷりのトマトを使用したブルスケッタ
作り方
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1
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トマトを横半分に切り、種をとって1cm角に切ります。
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2
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1番のトマト、塩、にんにく、バジルをボウルに入れ、ヌニェス・デ・プラド、シードルビネガー、ブラックペッパーで味を調える。
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3
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フランスパンを表面がカリっとなるまで焼きます。
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4
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焼きあがったフランスパンを皿にのせ、ブルスケッタソースをかけます。
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5
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仕上げにバジルの葉を飾ります。
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6
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お好みで食べるオリーブオイルをかけると、なお美味しく召し上がっていただけます。
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コツ・ポイント
ブルスケッタソースを作るときにできるトマトのジュース(液体の部分)は、良いオリーブオイルを使うことでさらに美味しくなります。またパンにしっかりとジュースをしみこませるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
AW Kitchen figlia青山店監修レシピ。