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レシピID :303529
みかん酵母エキス
季節の蜜柑を使ったみかん酵母のエキスです。日記風に画像入りでご紹介します。みかん色の優しい香りの酵母エキスです♪
材料
みかん
１個～２個（瓶の半分～１／３）
ハチミツ
大さじ１～２ぐらい
水
みかんの約２～３倍
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1
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煮沸消毒したガラスの密閉瓶を用意します。みかんは皮をむいて房を分解。材料（みかん２個分、ハチミツ大さじ２，水）を瓶に入れます。あとは一日一回軽く振るかマドラーで混ぜるかして、フタあけてにおいかいでみましょう。
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2
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１日目。材料入れてすぐはこんなかんじ。
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3
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３日目。白濁してきて小さな気泡も出てきました。
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4
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６日目。ぶくぶく泡だってきました。ここでもう一日我慢。
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5
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７日目。みかんもすっかり浮いて、泡もぶくぶくです。
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6
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しゅわ～
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7
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みかんを茶こしで漉します。すぐに使わない場合はみかん入れたまま冷蔵保存も可です。
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8
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瓶に保存します。私は野菜室に入れています。１ヶ月以内に使い切りましょう。
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9
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酵母エキスを使い切らずにスプーン１杯ほど残しておいて、新しく作る材料に混ぜると、ご覧の通り２４時間でここまでしゅわしゅわになります♪（みかん一個分、ハチミツ大さじ２、水、酵母エキス大さじ１）
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- 4位
プクプク成長していく姿が育児みたいでした！！！
パンもしっとりおいしかったです!(^^)!
できましたか♪♪♪
ほんと日々成長して育児みたいですよね。
しかもパンまで大成功とはよかったです☆
うれしいお知らせありがとう♪
はじめまして
自家製酵母初心者です
質問なんですが
工程９のように
もともとあった酵母エキスを足して
作り始めているのですが
その場合
工程９のしゅわしゅわお写真は
24時間で出来ましたって図でしょうか
それとも２４時間で
こんなにシュワシュワなりました
これ位早く進みます的な図でしょうか？
環境にもよるのは承知です
参考までに教えてください
よろしくおねがいします<(_"_)>
はじめまして（＾▽＾）
つくれぽもありがとうございます♪♪
すごいしゅわしゅわ！！素晴らしく元気な酵母に感激です♪
工程９は、
＞２４時間で
こんなにシュワシュワなりました
これ位早く進みます的な図
私の場合はこちらです。ここから１～２日ほど置き
さらにしゅわしゅわにして使いました。
このままでも結構ぶくぶくなのでいけるかも
しれないけど、念のため（＊＾▽＾＊）