| みかん | |
| 1個~2個(瓶の半分~1/3) | |
| ハチミツ | 大さじ1~2ぐらい |
| 水 | みかんの約2~3倍 |
煮沸消毒したガラスの密閉瓶を用意します。みかんは皮をむいて房を分解。材料(みかん2個分、ハチミツ大さじ2,水)を瓶に入れます。あとは一日一回軽く振るかマドラーで混ぜるかして、フタあけてにおいかいでみましょう。
1日目。材料入れてすぐはこんなかんじ。
3日目。白濁してきて小さな気泡も出てきました。
6日目。ぶくぶく泡だってきました。ここでもう一日我慢。
7日目。みかんもすっかり浮いて、泡もぶくぶくです。
しゅわ~
みかんを茶こしで漉します。すぐに使わない場合はみかん入れたまま冷蔵保存も可です。
瓶に保存します。私は野菜室に入れています。1ヶ月以内に使い切りましょう。
酵母エキスを使い切らずにスプーン1杯ほど残しておいて、新しく作る材料に混ぜると、ご覧の通り24時間でここまでしゅわしゅわになります♪(みかん一個分、ハチミツ大さじ2、水、酵母エキス大さじ1)
09/10/23
小さい気泡がそろそろ出てくる頃ですね♪上の方にある?かな
09/04/13
酵母のパンの香りはたまりませんね♪ありがとう!
09/02/28
みかんたちと酵母がぷくぷくしてきてますね♪ありがとう!
09/02/06
初自家製酵母で旨すぎパンとはブラボーです♪ありがとう♪
09/02/06
焼けましたか♪感激です!まんまるふわふわ美味しそう♪
08/12/02
3日目でこんなに元気とは♪プクプク写真がすっごくかわええ~♪
08/04/07
食パンになりましたか酵母くん^^♪レポありがとう!
08/03/20
おおっ、ぶくぶく元気そうな酵母が育ってますね♪ありがとう!
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