チーズとみその星形パンとクッキー
レシピID:303573
みそとフィラデルフィアクリームチーズが相性ぴったりのおかずパン。生地にもクリームチーズを練りこんだので、焼き上がりのほんのり香ばしいチーズの香りも楽しめます。焼き立てをどうぞ♪
材料 （ 8個分 ）
| ■ ＜パン生地＞ | |
| フィラデルフィアクリームチーズ | |
| 50ｇ | |
| 強力粉 | 140ｇ |
| 薄力粉 | 140ｇ |
| 牛乳 | 180ml |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| ■ ＜あん＞ | |
| じゃがいも | 大1個 |
| フィラデルフィアクリームチーズ | |
| 50ｇ | |
| 豚ひき肉 | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| みそ | 25ｇ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
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1
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卵とグラニュー糖以外のパン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ます。
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2
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じゃがいもはレンジにかけてやわらかくし、熱いうちに皮をむいてつぶす。そこにクリームチーズを入れて混ぜる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとひき肉を炒める。ある程度火が通ったら、調味料を混ぜたものを加える。②と混ぜてあんにする。
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4
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一次発酵まで済んだ生地は16等分して丸め、ふきんをかけて20分ほど休ませる。
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5
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生地を直径8cmほどに丸くのばす。これをパン1個につき2枚使います。1枚にあんをのせる。もう1枚は真ん中を星型で抜いてからあんをはさむように包む。上下の生地を合わせ、フォークの背で閉じる。
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6
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固く絞ったぬれふきんをかけて、二次発酵。その後、溶き卵をはけで生地の表面に塗る。クッキーにはさらにグラニュー糖をふる。
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7
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200度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/24
クリームチーズを入れた生地でパンを焼いてみたくて。
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