« 葵時緒のレシピ （14品）
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ふんわり★シフォンの薔薇デコレーション

レシピID :303778
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薔薇の金口を買ったので作ってみました〜★中身も工夫してみました！

クリスマスや誕生日、バレンタインにもバッチリ！
葵時緒 葵時緒

材料 （ ３〜４人分 ）

２種類のスポンジ（プレーンとチョコ） 各１ホールずつ（15cm)
■ ↑シフォンやパウンドケーキでもGOOD!
■ シロップ↓
水50cc+砂糖25g 煮詰めて冷やす
↑お好みでリキュール 大さじ２杯
ブルーベリージャム 少々
生クリーム １パック
砂糖 お好みで
ココア 大さじ１〜２程
着色料（赤） 少々
レモン汁 数滴

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必要な器具

1５cmスポンジに対して
11cm、7.5cm、4cmセルクル
絞り金口のバラ

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２種のスポンジを同じ高さに平行に３〜４枚にスライスする。（スポンジの高さによって調節）シフォン生地の場合は必ず１日冷蔵庫で寝かした生地を使う。

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スライスしたスポンジを重ねて（きっちりと!!）セルクルで型を抜く。スポンジリングが出来上がります。

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スポンジリングを組み立てます。プレーン生地の次にチョコ生地のリング、次にプレーンとパズルの様に左右入れ替えます。

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シロップをスポンジに打ち落ち着かせる。

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スポンジを縦に組み合わせていきます。

スポンジ同士の結着にジャムを塗る。（★果肉は出来るだけ入らない様にする。つぶつぶが入ると切った時汚いです。）

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ラップをして冷蔵庫で20〜30分程入れジャムの結着を強くする。薔薇を作る為の台座になりそうなアルミカップや瓶の蓋を冷蔵庫で冷やす。

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生クリームとココア1/2と砂糖でホイップをつくりスポンジの周りにホイップをデコレーションしていく。出来上がったらそのまま冷蔵庫へ

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残りのホイップに赤色を色を見ながら加えレモン汁を１滴程たらし10分立てにする。薔薇型の絞り出しで冷やしておいた台座に薔薇を作り、出来た物を冷蔵庫で固める

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薔薇の色は微妙に違った方が綺麗に見ると思うので残ったココアや赤色で調節しながら２、３色ふやして9.を行う

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薔薇を乗っけていく。
冷蔵庫で冷やし固めたバラでないと乗せにくいです。

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できあがり！

切り口はこんな感じ

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蝶々のっけてみたw

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コツ・ポイント

市販のスポンジケーキで試してみるのもいいかもですね★
ジャムでなくガナッシュでやってみるのも美味しそうです！
葉っぱの金口が有ればブーケみたいなのも出来ますね★平口の金口でリボンテープに見立ててプレゼントBOXのようなデコレーションも楽しいそうだなぁと計画中です★

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント 19件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/04

薔薇の金口を買ったので試してみたくて作ってみました。
中身の格子スポンジは料理教室に通う友人の話を聞いていたら真似したくなって作ってみました！

特別な日に特別な人へ♪

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