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(22品)
レシピID :303785
大根の福神漬け風
新聞を見ていて運命的？！な出会い（笑）
材料
大根
１ｋｇ
スライスきくらげ（乾燥）
20ｇ
昆布
２０ｇ
生姜
千切り少々
砂糖
１６０ｇ
醤油
１１０ｇ
みりん
５０ｇ
酢
７０ｇ
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1
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昆布をハサミで千切りにする。（きざみ昆布とかでもいいかも）
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2
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大根を５㎜位の厚さのいちょう切りにして、ほんの少々の塩をして一晩置く。
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3
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翌日。 水分をよく絞って、砂糖・醤油・みりん・酢を入れた汁の中に入れて、ひと煮立ちさせ、一旦大根を引き揚げる。
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4
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汁の中に、キクラゲ・昆布・ショウガを入れて、煮汁が三分の一位になるまで煮詰める。
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5
-
大根を戻して、少し煮る。
出来上がり、量が多いかな？と思ったケド、心配無用。
おいしくて、３日で完食です。
家庭菜園の大根が、出始めているので、あしたもまた、作ります。
おいしいレシピ、ありがとうございました。(^^)