誕生日会（水）
聖玲の台所
作り方
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1
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ジャガイモは皮ごと茹でて箸がさせたらざるに明けて５分くらい放置
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2
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皮が切れてきたらむいてつぶす。
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3
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丸く４等分にして天ぷら粉で揚げる。
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4
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白だしと水を鍋に入れて野菜を細い千切りにして煮て片栗粉でとろみをつけ、揚げたジャガイモにかける。
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コツ・ポイント
野菜はなんでも、小松菜１枚でも白菜や、鍋の残りのキノコ類もすこしで大丈夫。片栗粉をくず粉にすると上品になりますよ。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの時茹ですぎた時、困っていた。居酒屋で里芋の唐揚げのだし汁掛けでやってみたら美味しかった。マッシュはポテトサラダ、コロッケの洋食の後、和食の天ぷらが好評だった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
聖玲の台所
