デミトマトビーフライス(ハヤシライス?)
作り方
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1
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にんにくをつぶす。
牛肉を一口大に切り、分量外の塩胡椒を振っておく。
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3
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フライパンに油(できればオリーブオイル)を引き、にんにくの香りが立つまで炒める。
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4
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1を炒め、焼き色がついたら鍋に移す。
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5
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6
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3のフライパンを洗わず、玉ねぎを炒める、透明になってきたら鍋に移す。
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8
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※お肉が柔らかい場合、この手順は不要!
炊飯器に5を入れ20~30分加熱し、鍋に戻す。
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9
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トマト缶を加え、鍋に蓋をして煮る。
※炊飯器を使用の場合は分量外の水(200cc程度)を加える。
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10
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デミグラスソースをあわせた後、きのこ類を加え、蓋を調整(後記)しつつ、焦げないよう適当に混ぜながら煮る。
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11
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2~3cm水位が下がったら、塩で味をととのえる。
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12
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コクを足したいときはバター、まろみが足らないときは牛乳を適宜加える。
全体的に味が薄い場合はコンソメを加える。
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13
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ライスにあわせてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
手順8ですが、肉が硬い場合は蓋をする。
水位が下がらないときは、蓋を開けたりずらしたりしてください。
基本は少しずらすくらいの感じでOKです。
また、きのこはしめじ、しいたけ、エリンギなどお好みのもので大丈夫です。
水位が下がらないときは、蓋を開けたりずらしたりしてください。
基本は少しずらすくらいの感じでOKです。
また、きのこはしめじ、しいたけ、エリンギなどお好みのもので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
トマト大好き、デミグラ大好き、でも甘いのとペラペラお肉のハヤシはちょっとキライ・・・
だったら自分でつくればいいじゃないのぉ~ということで作ってみたのがきっかけです。
だったら自分でつくればいいじゃないのぉ~ということで作ってみたのがきっかけです。