ぬか床救済‼️乾物尽くし✨卵スープ❤️
女帝蜂蜜✨料理研究所
作り方
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高野豆腐と干し椎茸は前もって、ぬか床に埋めておきます(=ﾟωﾟ)ﾉ上に乗っけるだけでもOK✨
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高野豆腐(よく絞る)と干し椎茸を軽く洗ったら、小さめに切って、卵は解きほぐし、片栗粉を少量の水で溶いておきます☆
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3
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鍋で、ぬか床の味を飛ばす為、高野豆腐と干し椎茸を軽く炒めたら水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープ顆粒を入れます(=ﾟωﾟ)ﾉ
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4
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片栗粉を少量よ水で溶いたものを、少しずつ加えながら混ぜて、トロミを付け、乾燥わかめを入れます(^.^)
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5
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火を弱め、溶き卵を回し入れたら、かき混ぜずに固まるまで待ちます☆
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器に入れ、黒こしょうをかけるたら完成（＾Ｏ＾☆♪
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7
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＊和風だしバージョンも研究中です（＾Ｏ＾☆♪
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＊敢えて高野豆腐使ってますが、人によってはぬか味がキツイかも知れないので、高野豆腐無しなら無難に出来ますょ(^.^)
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コツ・ポイント
ふやけ過ぎるのでわかめは後で入れる事と、溶き卵が固まるまで触らない事❗️
高野豆腐は独特の酸味が残るので、洗ったら一度絞って下さい‼️
ぬか床によって、味が変わるので、具材は小さめに切った方が食べやすいです( ^ω^ )
高野豆腐は独特の酸味が残るので、洗ったら一度絞って下さい‼️
ぬか床によって、味が変わるので、具材は小さめに切った方が食べやすいです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
ぬか床の水取りの手間を減らす為と、ぬか床に旨味を入れる為に、干し椎茸を使ってるので( ^ω^ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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