簡単！甘辛醤油味で柔らかな★豚丼★
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせておく。
たれの比率は、醤油/酒/みりん:水:砂糖＝3:2:1
人数に合わせて、この比率で調整する。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱し、生姜を炒めたら、すぐに豚肩ﾛｰｽ肉を広げて入れる。
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4
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軽く焼き色が付いたら裏返す。
両面が焼けたら、一旦、豚肩ﾛｰｽ肉を取り出す。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝはそのまま、玉ねぎを入れて炒める。半透明になったらOK。
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6
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たれの材料を入れて、玉ねぎにたれが馴染むまで炒める。
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7
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豚肩ﾛｰｽ肉を戻す。
表裏に味が馴染んで、照りが出てくるまで3分程度煮詰める。
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8
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玉ねぎがあめ色になり、豚肩ﾛｰｽ肉に艶やかな照りが出たらOK。
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9
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器にご飯をよそり、その上に盛り付ける。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったたれもかける。
貝割れ大根や紅生姜等のお好きな薬味を乗せる。
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10
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★話題入り感謝★
2015.8.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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11
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★ﾚﾀｽ添え★
ｼｬｷｼｬｷ食感のﾚﾀｽをご飯に乗せて、その上に盛り付けると栄養満点！お勧めです♪
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コツ・ポイント
豚肉の種類はお好みでOKですが、肩ﾛｰｽ肉やﾛｰｽ肉が、赤身と脂身のﾊﾞﾗﾝｽが良く豚丼に合うと思います。
薄切り肉だと柔らかく適度な厚さがあるので、ご飯と一緒に食べ易いです。
ちょっと焦がすぐらいに煮詰めても美味しいです。
薄切り肉だと柔らかく適度な厚さがあるので、ご飯と一緒に食べ易いです。
ちょっと焦がすぐらいに煮詰めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のﾗﾝﾁの定番です！
甘辛～いしっかり味、ご飯が進みますよ。
薬味はこれ以外には、白髪ねぎ･青紫蘇･七味唐辛子等お好みで楽しんで下さいね♪
ﾚﾀｽ･ｻﾝﾁｭをたっぷり添えると、さっぱりして美味しいです。
甘辛～いしっかり味、ご飯が進みますよ。
薬味はこれ以外には、白髪ねぎ･青紫蘇･七味唐辛子等お好みで楽しんで下さいね♪
ﾚﾀｽ･ｻﾝﾁｭをたっぷり添えると、さっぱりして美味しいです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
