塩鮭の蓮根きのこソースがけ

蓮根とマッシュルームをスライスする。フライパンにオイルを熱し、すりおろしたにんにくを炒める。

香りが出てきたら水と酒を入れ、鮭と蓮根を入れて蓋をして煮込む。鮭に火が通ったらマッシュルームを入れて更に１、２分煮る。

火を止めて先に鮭を皿に乗せ、蓮根とマッシュルームの入った煮汁を上からかける。