米粉で♪どっしりもっちり米粉ﾊﾟﾝ
ぽてまる太郎
作り方
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1
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牛乳と米粉、砂糖、塩、ｲｰｽﾄ、スキムミルクをボールにいれこねる。まとまったらマーガリンを加え良くこねる
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2
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手で折りたたむように優しく捏ねるといいよ´∪`*
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3
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捏ねてるうちに米粉が水分をすって、手につかなくなるのでそしたら捏ね上がり。
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4
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大体5～10分くらい捏ねる。
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5
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丸め直し乾かないようにラップをして1.5倍くらいになるまで一次発酵。
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6
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一次発酵した生地を取り出し2分割して長太く成形したら、トップに切り込みを入れる
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220度に余熱したオーブンで20分くらい焼いたら完成
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8
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こんな感じにぎゅぎゅっと詰まってもっちり
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9
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冷めてかたくなってしまったら、レンジでラップをして１分位温めるとまたしっとりもっちり美味しく頂けます´ω`*
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☆ぽて丸の使ってるのはこちらの米粉。ホームベーカリーのしか近くに売ってなくて(；´Д｀)
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☆コツ、牛乳の水分量などわかりやすくしましたー
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コツ・ポイント
使う米粉によって水分量が多少かわるので調整を(°▽°)焼き時間はオーブンにより多少変わるよー
このレシピの生い立ち
近くの大好きな米粉パンを目指して☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽてまる太郎
