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材料を切るたまねぎ:くし切りにんじん:半月切りエリンギ:食べやすい形に
じゃがいもを小さめに切り、少し水をかけてラップをし、レンジ200wで5分加熱する
フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくと生姜を炒め、たまねぎを透き通るまで中火で炒める
うどん以外の具材をすべて加え、弱火で野菜が柔らかくなるまで炒める
うどんを加え、うどんを少しヘラで切りながら弱火で炒める(マカロニみたいになりグラタンぽさが出ます笑)
カレー粉を加え、全体にカレー粉が馴染んだら塩、こしょう、☆を加え炒める
火を止め豆乳を加え、全体をなじませる
耐熱皿に少量のオリーブオイルを塗り、7を盛ってチーズをのせる
トースターで10分ほど焼いたら完成!