りんごシャキシャキ！ポテトサラダ♪
ちっちゃほっか
作り方
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1
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にんじんの鍋が沸騰したら、３分くらい煮て火を止める。
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2
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にんじんは皮をむき、適当な大きさの乱切りにする。鍋に水をはり、にんじんをいれ、火にかける。
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3
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じゃがいもは皮をむき、一つを６等分する。水にさらす。
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4
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じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで加熱する。３分を目安に。状況をみながら調整する。
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5
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じゃがいもに火が通ったら、ラップをはずし、再び３０秒程加熱し、水分を飛ばす。
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6
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熱いうちに適当な大きさにつぶす。
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7
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きゅうりは適当な大きさに乱切りにする。塩(分量外)をふり、しばらく置く。
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10
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じゃがいもに、水を切ったにんじん、きゅうり、りんご、玉ねぎをまぜる。マヨネーズで味をつけ、塩で調節する。
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11
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盛り付けてできあがり！
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コツ・ポイント
電子レンジを使うと、時間短縮になります。にんじんは、面倒でも茹でたほうがみずみずしさが楽しめます。りんごはぜひ！りんごの甘さと、玉ねぎの風味がとてもよくマッチします。カロリーオフのマヨネーズを使うと、安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズNGの我が家ですが、時々無性に食べたくなり作ってしまいます。市販の物では味わえない、野菜のごろごろ感が大好きです。串焼き屋さんのマスター直伝のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちっちゃほっか
