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エリーゼンレープクーヘン【ドイツ料理】

レシピID :304328
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ニュンベルク発祥のエリーゼンレープクーヘン。シナモンやクローブ等のスパイスが効いた美味しいケーキです。
Engel Engel

材料 （ 10枚程度 ）

卵(サイズＸＬ) 1個
砂糖 70ｇ
オレンジピール 40ｇ
レモンピール 40ｇ
◆シナモン 一つまみ
◆カルダモン 一つまみ
◆クローブ 一つまみ
◆アーモンドプール 100ｇ
ラム酒エッセンス 1･2敵
レモンエッセンス 1･2敵
オブラート 10枚程度

1

◆の材料を合わせる。オレンジピール、レモンピースは細かく刻む。
オーブンは180度にセットする。

2

卵をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる。

3

2にブラウンシュガーを加えます。その次にオレンジピール、レモンピールを数回に分けて加えます。最後に◆のアーモンド、エッセンスを加えて混ぜます。

4

３をオブラートに盛り付け180度のオーブンで20分焼く。

5

お好みでアイシング、チョコレートでコーティングしていただいてもＧｏｏｄ！

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てることが大きなポイントです。生地がサラサラしていたらアーモンドを多めに入れて下さい。
オレーンジピール、レモンピールを一度に加えると固まったままになるので数回に分けて加えると綺麗に混ざります。
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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/25

ドイツのクリスマスお菓子作りに励んでいます。

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