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レシピID :304328
エリーゼンレープクーヘン☃【ドイツ料理】
Elisen Lebkuchen ☃エリーゼンレープクーヘン。ニュンベルグ風の香辛料のきいた風味豊なケーキです。
材料 （ 10枚程度 ）
卵(サイズＸＬ)
1個
砂糖
70ｇ
オレンジピール
40ｇ
レモンピール
40ｇ
◆シナモン
一つまみ
◆カルダモン
一つまみ
◆クローブ
一つまみ
◆アーモンドプール
100ｇ
ラム酒エッセンス
1･2敵
レモンエッセンス
1･2敵
オブラート
10枚程度
■
【アイシング】
粉砂糖
20g
レモン汁
小さじ1
お水
適量
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1
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◆の材料を合わせる。オレンジ･レモンピースを細かく刻んでおく。
オーブンは180度にセットする。
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2
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卵をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかり泡立てたらブラウンシュガーを加え混ぜます。
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3
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オレンジ･レモンピール、アーモンドプードルを数回に分けて加え混ぜ、最後にエッセンスを加えて混ぜます。
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4
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３をオブラートに盛り付け180度のオーブンで20分焼く。
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5
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これがオブラートです。なければそのまま鉄板の上に乗せて焼いてもOK!その時は、焦げに注意です!
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6
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お好みでアイシング、チョコレートでコーティングしていただいても＾＾
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7
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【アイシング】材料を混ぜて湯せんにかけます。硬いようでしたらお水を数滴づつ加えながら調整して下さい。
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8
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こちらのレープクーヘンもお試しアレ！レシピID:986814
コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てることが大きなポイントです。必要なら湯煎しながら泡立ててください。
オレーンジピール、レモンピールを一度に加えると固まったままになるので数回に分けて加えると綺麗に混ざります。
オレーンジピール、レモンピールを一度に加えると固まったままになるので数回に分けて加えると綺麗に混ざります。
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