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レシピID :304328

エリーゼンレープクーヘン☃【ドイツ料理】

エリーゼンレープクーヘン☃【ドイツ料理】
Elisen Lebkuchen ☃エリーゼンレープクーヘン。ニュンベルグ風の香辛料のきいた風味豊なケーキです。

材料 ( 10枚程度 )

卵(サイズXL)
1個
砂糖
70g
オレンジピール
40g
レモンピール
40g
◆シナモン
一つまみ
◆カルダモン
一つまみ
◆クローブ
一つまみ
◆アーモンドプール
100g
ラム酒エッセンス
1・2敵
レモンエッセンス
1・2敵
オブラート
10枚程度
【アイシング】
粉砂糖
20g
レモン汁
小さじ1
お水
適量

1

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◆の材料を合わせる。オレンジ・レモンピースを細かく刻んでおく。
オーブンは180度にセットする。

2

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卵をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかり泡立てたらブラウンシュガーを加え混ぜます。

3

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オレンジ・レモンピール、アーモンドプードルを数回に分けて加え混ぜ、最後にエッセンスを加えて混ぜます。

4

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3をオブラートに盛り付け180度のオーブンで20分焼く。

5

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これがオブラートです。なければそのまま鉄板の上に乗せて焼いてもOK!その時は、焦げに注意です!

6

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お好みでアイシング、チョコレートでコーティングしていただいても^^

7

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【アイシング】材料を混ぜて湯せんにかけます。硬いようでしたらお水を数滴づつ加えながら調整して下さい。

8

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こちらのレープクーヘンもお試しアレ!レシピID:986814

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てることが大きなポイントです。必要なら湯煎しながら泡立ててください。
オレーンジピール、レモンピールを一度に加えると固まったままになるので数回に分けて加えると綺麗に混ざります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

09/12/26

写真

成形ヘタでごめんなさい>< 今日嫁に行きます。

ライオンのてつがく

愛情たぷりなら大丈夫!美味しそうですよ^^Danke

09/12/24

写真

成型ぶきっちょですが^^;さらに柔らか美味しくできました!感謝♡

yasuko☆

愛情たっぷりなら形は気にしな~い!美味しそうです。Danek

09/12/07

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噛めば噛むほど味わい深くて美味しかったです!また作ります^^*

yasuko☆

お口にあってとても光栄です。リピお待ちしています。Danke

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/11/25
クリスマスマーケットはもちろん、スーパーで売っているお菓子にもあるレープクーヘンをお家で再現!

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