簡単！冷し中華アレンジで天津麺
pommychan
作り方
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1
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フライパンにお水を注ぎ、沸騰したらマルちゃん正麺 冷し中華を規定時間茹でる。さっと水にとり、ざるにあげ、各皿に盛る。
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2
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ねぎは２㎝幅に切り、カニカマは縦半分に切って割く。ボウルに卵を割り入れ、ねぎ、カニカマ、★を入れ、混ぜる。
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3
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フライパンにごま油を熱し、卵液を半分入れて焼く。周りが固まってきたら、フライ返しですべらせるように麺の上にのせる。
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4
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もう半分の卵液も同様に焼いて、麺の上にのせる。
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5
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フライパンをさっと拭いて、マルちゃん正麺 冷し中華添付のたれを入れ、火にかける。
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6
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ジュワジュワとしだしたら片栗粉小さじ1/2を水小さじ1で溶いたものを入れ、とろみをつける。
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7
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半分ずつ、卵の上からかけいれて出来上がり！お好みでラー油をかけると美味しいです。
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コツ・ポイント
洗い物が少なくて済むように、麺もフライパンで茹でました。卵液に片栗粉小さじ1/2を入れるとくずれにくくなってお皿に移しやすくなります。ただ、入れない方がやわらかく仕上がり、個人的には好きです。すべらせるように麺の上にのせるのがポイント！
このレシピの生い立ち
冷し中華のタレの酸味が天津麺にも合うと思いましたので、アレンジしました。冷蔵庫にあるもので美味しく簡単に出来ます。
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