☆簡単☆茄子の揚だし☆
レシピID:304376
時間のない時、失敗無しで簡単に美味しく出来るので役立つ一品になります♪
材料
| 茄子 | ３本 |
| 大根おろし | 適量 |
| ねぎ | 少量 |
| めんつゆ | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
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1
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茄子を半分に切り、格子切り込みを入れ、素揚げする。
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2
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めんつゆを鍋に入れてあたためておき、素揚げした茄子を入れてまた炊き続け味をしゅませる。醤油は好みの量を入れる。
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3
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そのまま盛り付けてもOKですが茄子の色が若干でるので嫌な方はまた別の鍋にめんつゆ、醤油を作ってあたためておき茄子だけを器に取り出して新しく作っためんつゆをかける。
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4
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食べる前に大根おろし、ねぎなどお好みに合わせてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする。
コツ・ポイント
茄子を素揚げすることによって料理したときに茄子の色が綺麗に残り、照りとつやを保てるので炒め物や煮物は素揚げするのがｲｲと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/25
思いつきです(✪ฺܫ✪ฺ)
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