豆腐とHMでグランベリーマフィン♪
Description
甘さひかえめでちょっと甘酸っぱくしっとり、もっちりしたマフィンです
さくら1128
材料
（2～7人分、（マフィン型6～7個））
150g
150g
50cc
30g
適量
ココナッツオイル
適量
作り方
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1
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クルミはフライパンでから煎りしあら熱を取り粗く砕きます
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2
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小さな鍋に水を入れお湯を湧かしグランベリーをさっと熱湯で茹で(10秒ぐらい)ザルにあげて置きます＊しっかりお湯を切る
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3
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マフィン型にココナッツオイルをぬります
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4
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オーブンを170度に予熱します
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5
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ボールに豆腐、アプリコットジャムを入れ混ぜます＊豆腐は水切りしないで、そのまま使います。
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6
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アーモンドミルクを入れ混ぜ合わせてからホットケーキミックスを半量入れ混ぜ合わます
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7
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ゴムベラに変えて残りのホットケーキミックスを入れさっくり混ぜ合わます
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8
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クルミ、グランベリーを入れゴムベラでさっくり混ぜ合わます
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9
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マフィン型に生地を7分ぐらい入れ170度のオーブンで25～35分焼きます
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10
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あら熱が取れたら型から外し出来あがり♪温かくても冷めても美味しいです
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風味と見た目は変わりますがグランベリーの他に違うドライフルーツを使っても美味しいです
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見た目は茶色になりますがココアを入れても美味しいです
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籠に入れても可愛いです
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よく冷ましてからラッピングして下さい。日持ちしないので早めにお召し上がり下さい。
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半分に割るとグランベリーとくるみがたっぷりです
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こちらの食材を使いました
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アーモンドミルクはアーモンドブリーズのアーモンドミルク砂糖不使用タイプを使いました
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コツ・ポイント
ナッツ類はから炒りする事、グランベリーや干ぶどうなどはさっとお湯で茹でる事＊茹で過ぎに注意 ホットケーキミックスは2回に分けて混ぜ合わせる事、
このレシピの生い立ち
本で見たのを参考にして自分なりに試行錯誤して作りました。アーモンドミルクとココナッツオイルのおかげで豆腐の香りは気にならなくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくら1128
