♪大根と鱈（たら）の子の煮物♪
Natustyle
作り方
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1
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大根は皮をむき繊切りにしておきます♪
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2
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★印のもの全てを入れて①の大根を柔らかく煮ていきます♪
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3
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今回はこちらの助宗だらの子を用意しました☆
もちろん真鱈の子でもOKですが、生で味の付いていないものを用意します♪
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4
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鱈の子は薄皮を取るため、上部に包丁で切り込みを入れます♪
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5
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包丁の背を使って中の卵だけを、こそげとリます♪
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6
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130ｇでも、取ると結構たくさんの量がありました(*^^)v
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7
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鱈の子を準備している間に②の大根が柔らかく煮えている頃なので味見をして、硬さを確認します♪
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8
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大根が柔らかくなって煮汁がある程度、煮詰まっていたら⑥の鱈子を加えます☆
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9
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器に盛り付けて出来上がりです♪
薄味に仕上げていますが、昆布だしと鱈の子から良い味が出ているので本当においしいです☆
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コツ・ポイント
鱈の子を大根の中に加えたらすぐに菜箸でかき混ぜてバラバラにします♪
固まって入れたままにしておくと、そのままの形で煮えてしまい味がからみにくくなってしまいます♪
固まって入れたままにしておくと、そのままの形で煮えてしまい味がからみにくくなってしまいます♪
このレシピの生い立ち
魚売場を見ていたら、鱈の子が売っていて、昔よく母が作ってくれていたこの煮物を思い出したので作って、母にも届けてきました(^^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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