焼き葱と豆腐のコク旨お味噌汁*
作り方
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1
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長葱は厚めに斜め切りにする。小鍋にごま油を熱し、長葱の両面に焦げ目がつくまで焼く(しばらく触らず我慢)
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2
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①に水を入れて煮立て、沸騰したら好みの大きさに切った豆腐を入れる。少し煮た後顆粒だしと味噌を入れる。出来上がり*
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3
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コツ・ポイント欄を参考に、長葱はお好みに仕上げて下さい^^
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4
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2015.10.25 85個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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コツ・ポイント
長葱は好みで仕上げて下さい。
*くたくたに柔らかいのが好みなら、上記レシピの作り方で。
*食感を残すなら、①のあと一旦長葱をお椀などに取り出しておき、最後に入れる。
今回は半々でした^^
*くたくたに柔らかいのが好みなら、上記レシピの作り方で。
*食感を残すなら、①のあと一旦長葱をお椀などに取り出しておき、最後に入れる。
今回は半々でした^^
このレシピの生い立ち
今日なんにも思い浮かばない!時に、ごくベーシックな長葱と豆腐のお味噌汁が登場!でも息子はちょっと長葱が苦手なので、少し作り方を変えたところ完食♪このお味噌汁が我が家の定番になりました^^