お弁当にも♡鶏むね肉の竜田と筍の甘酢炒め

蓮根は５ｍｍの薄切りにして酢水にさらし、筍は食べやすい大きさに薄切りにする。

胸肉の皮を取り、フォークで両面をぶすぶすとまんべんなく刺す。
一口大に薄く削ぎ切りする。

ビニール袋に胸肉と★の材料を入れ、よくもみ込みしばらく置く（３０分
～１晩）。

先ほどのフライパンに蓮根と筍を入れて軽く炒め、水１カップと残りの調味料を入れて中火で蓮根に竹串が通るまで煮る。

水分が少なくなったら胸肉を戻し煮絡める。