新玉ねぎのピクルス
ピチュペチュ
作り方
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1
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新玉ねぎは表面を１～２枚むいて真っ白な部分を４等分する
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2
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ピクルス液の材料を鍋で温め、調味料が溶けたら玉ねぎを加える
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3
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ふつふつしたら火を止め、冷めたら保存容器に移し冷蔵庫で保存する
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4
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※冷めればすぐに食べられますが、翌日以降の方が良く味がなじみます
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5
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私はGABANのピックリングスパイスを使いますが、ローリエ・粒胡椒・クローブが入ればあとはお好みで結構です
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コツ・ポイント
※このレシピは甘み控えめの味付けです。お好みで酸味・甘みを調整してください。
また、お使いのワインや調味料によっても味に差が出ます
また、お使いのワインや調味料によっても味に差が出ます
このレシピの生い立ち
旬の短い新玉ねぎを長く楽しみましょう
個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください！
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