簡単!白菜の浅漬けの画像

Description

うちの旦那さんに好評の我が家の定番浅漬けです!

材料 (2人で3日分)

5枚くらい
★納豆昆布(昆布の千切り)
2摘み
5分の1くらい
★砂糖
大さじ1
★お酢
大さじ2
★みりん
大さじ1
★ほんだし顆粒
小さじ1

作り方

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    白菜を食べやすい大きさに切って、塩をしてしんなりするまで放置します

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    ★印の納豆昆布、柚子の皮の千切り、砂糖、お酢、みりん、ほんだしをジップ付きの袋に入れます

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    入れた材料を袋の中で混ぜて、漬け液を作ります。

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    最初に塩をしておいた白菜の水分をしっかり絞って、漬け液の入っている袋に入れます。そしてしっかり混ぜます。

  5. 5

    冷蔵庫で3時間くらい置いておけば出来上がり。
    日が経つにつれて味がしみておいしくなります。

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    ちなみに…
    我が家ではお漬物を作る時には、この納豆昆布を使ってます!とろみが出ておいしくなりますよ〜

コツ・ポイント

私が作る浅漬けには柚子の皮が欠かせません。でも一度には柚子は使い切れず、悪くなるのも早い…
と言う事で、柚子を買ってきたらすぐに全ての皮を千切りにして、冷凍保存しています!
凍ったままでも使えるので便利ですよ!

このレシピの生い立ち

浅漬けが好きでよく作っていたのですが、最終的にこの味に落ち着きました
レシピID : 3048167 公開日 : 15/03/10 更新日 : 15/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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MOMOパンダ
レシピにびっくり♪お酢と昆布の良い関係♡レパートリーに↑↑♪

MOMOパンダさんありがとうございます!