レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(17品)
レシピID :304883
超簡単！白菜と豚肉の重ね蒸し
ポン酢で食べるので味付け不要。失敗がなくてとってもおいしい、お客さんにも人気のメニューです。ケーキみたいで見栄えもいいですョ。
材料 （ 4人分 ）
白菜
6～7枚
豚バラ肉
200ｇ
人参
縦割り1/3本
ポン酢
適量
-
1
-
人参は縦半分に切り、真ん中の一番幅の広い所をピーラーで何枚かうすくそぐ。
-
2
-
いちばん大きくてきれいな白菜の葉を置き、その上に豚バラ肉を隙間なく敷く。
-
3
-
その上に１の人参を敷きつめる。
-
4
-
同じようにして、順番に、豚バラ肉があるかぎり重ねていく。
-
5
-
最後に崩さないようにエイヤーと全体を裏返し、一番大きな白菜が上に来るようにする。
-
6
-
蒸し器か、無水鍋や圧力鍋にスノコ（なければザルや耐熱のお皿をさかさに）を敷いて、丸ごと入らなければ半分に切って置き、蒸気が上がってから鍋なら10分～15分、圧力鍋なら７～8分蒸す。
私はヘルシオの蒸し物（強）で30分蒸しました。
-
7
-
ケーキのように、断面が見えるように切って、ポン酢をかけて食べます。シンプルですが、とってもおいしいです。
コツ・ポイント
葉っぱの部分の方が好きなので、葉っぱ部分ばかりで作る時もあります。白い部分が好きと言う人もいます。最初さかさに積んで行くのは一番上を一番大きい葉っぱにして、大きい葉っぱから順に優先して重ねたいけれど、肉が何枚分あるかわからないからです。
時間は鍋によりますので、各自調節して下さい。多少長く蒸しすぎたとしても、油が落ちすぎるぐらいで大丈夫。失敗のない、ありがたいメニューです。
時間は鍋によりますので、各自調節して下さい。多少長く蒸しすぎたとしても、油が落ちすぎるぐらいで大丈夫。失敗のない、ありがたいメニューです。
コメント