超簡単！白菜と豚肉の重ね蒸し
レシピID:304883
ポン酢で食べるので味付け不要。失敗がなくてとってもおいしい、お客さんにも人気のメニューです。ケーキみたいで見栄えもいいですョ。
材料 （ 4人分 ）
| 白菜 | 6～7枚 |
| 豚バラ肉 | 200ｇ |
| 人参 | 縦割り1/3本 |
| ポン酢 | 適量 |
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1
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人参は縦半分に切り、真ん中の一番幅の広い所をピーラーで何枚かうすくそぐ。
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2
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いちばん大きくてきれいな白菜の葉を置き、その上に豚バラ肉を隙間なく敷く。
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3
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その上に１の人参を敷きつめる。
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4
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同じようにして、順番に、豚バラ肉があるかぎり重ねていく。
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5
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最後に崩さないようにエイヤーと全体を裏返し、一番大きな白菜が上に来るようにする。
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6
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蒸し器か、無水鍋や圧力鍋にスノコ（なければザルや耐熱のお皿をさかさに）を敷いて、丸ごと入らなければ半分に切って置き、蒸気が上がってから鍋なら10分～15分、圧力鍋なら７～8分蒸す。
私はヘルシオの蒸し物（強）で30分蒸しました。
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7
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ケーキのように、断面が見えるように切って、ポン酢をかけて食べます。シンプルですが、とってもおいしいです。
コツ・ポイント
葉っぱの部分の方が好きなので、葉っぱ部分ばかりで作る時もあります。白い部分が好きと言う人もいます。最初さかさに積んで行くのは一番上を一番大きい葉っぱにして、大きい葉っぱから順に優先して重ねたいけれど、肉が何枚分あるかわからないからです。
時間は鍋によりますので、各自調節して下さい。多少長く蒸しすぎたとしても、油が落ちすぎるぐらいで大丈夫。失敗のない、ありがたいメニューです。
時間は鍋によりますので、各自調節して下さい。多少長く蒸しすぎたとしても、油が落ちすぎるぐらいで大丈夫。失敗のない、ありがたいメニューです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/27
よく行く飲み屋さんのメニューのマネです。
聞いたら全く味付けをしていないと教えてくれたので、マネしてみたら、
同じように出来ました。
我が家の冬の人気メニューです。
聞いたら全く味付けをしていないと教えてくれたので、マネしてみたら、
同じように出来ました。
我が家の冬の人気メニューです。
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