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(11品)
レシピID :304932
アレルギー対応 スポンジケーキ 卵なし！
卵アレルギーだから バースデーケーキ手作りしてあげれない・・と思っているママさんに是非、作っていただきたいです。とっても、やわらかいスポンジケーキが出来ます。クリスマスケーキにもどうぞ♪牛乳も使っていないので、乳製品がダメなお子さんにも☆
材料 （ 6号型 1枚分 ）
小麦粉
110ｇ
純ココア
20ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
60ｇ
りんご酢
大さじ1
重曹
小さじ1
塩
小さじ1/2
冷水
120ＣＣ
サラダ油
50ｇ
バニラエッセンス
5滴
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1
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【準備】
オーブンは160℃に温めておく。
型には、バターを塗っておく。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは
振るっておく。
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2
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ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて
まんべんなく混ぜる。
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3
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冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にりんご酢を入れ混ぜる。
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5
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生地を型に入れ、必ず上にアルミホイルをかぶせる。 160℃で20分、150℃で15分焼く。
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6
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竹串をさして、何もついてこなければＯＫです。
熱いうちに、大きなボウルをかぶせ蒸すように冷ます。
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7
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完全に冷めたら、型から外し乾燥しないように丁寧にラップに包み
冷蔵庫で一度寝かせたら、出来上がりです。
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8
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このスポンジケーキを2枚焼きます。
2枚使って、バースデーケーキを仕上げます。
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9
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1枚にシロップうって、生クリームを塗りいちごを置き
そしてもう1枚のスポンジケーキを置き生クリームを塗って
いちごとキウーイでデコレーションしています。
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10
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お好きなデコレーションで楽しんでください。
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11
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お酢は、穀物酢、米酢でも出来ると思いますが
りんご酢を使った方が一番おいしいように思いました。
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お酢を入れた際、「だ、大丈夫か？」と言うくらいの臭いを発しますが、焼きあがるとお酢の匂いは消えますので、ご安心を＾＾
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2006年 1歳の誕生日ケーキ
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2006年クリスマスケーキ
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2007年 誕生日ケーキ 普通のスポンジより甘さ控え目で、大好評です♪
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2007年クリスマスケーキ
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2008年 誕生日ケーキ
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コツ・ポイント
研究に研究を重ね、 1.アルミホイルを必ずかぶせる 2.温度を下げ低温で焼く 3.ベーキングパウダーを加える 4.冷ましたらラップに包み、冷蔵庫で寝かせる これがポイントのように思います。 うちはガスオーブンなので電気オーブンだと、もう少し時間がかかるかもしれません。 もし、竹串刺して生地がついてくるようだったらもう一度 オーブンに入れ、150℃で焼いてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
82件
(78人)
1歳の誕生日おめでとうございます♪レポありがとうございます*
2歳の誕生日おめでとうございます*こちらこそレポ感謝ありがと
美味しく出来てよかったです*2012年初レポありがとうです☆
いちごいっぱいサンタさん可愛い*レポありがとうございます☆
トーマス可愛い･ﾟMerry 'mas:*レポありがとう
フルーツたっぷりおいしそう☆merry X'mas☆ﾐ
カーズかっこいい！息子さん喜んでくれてよかったです*
うわ～マフィンできましたか！新発見！レポありがとうございます
1歳の誕生日おめでとうございます☆苺いっぱいおいしそう＾＾
きれいな色に焼きあがってますね！レポありがとうございます*
わ～つやつやチョコケーキ＆薔薇素敵☆レポありがとうございます
素敵なメッセージプレートですね☆レポありがとうございます*
このレシピの人気ランキング
- 1位
こんにちは。
バターはこのスポンジケーキには使用しないのですが・・。
サラダ油をグレープシードオイルにと言うことでしょうか。
グレープシードオイルは使ったことがないので、成功するか
分かりません。
何のアドバイスになっておらず、申し訳ありません。
作っていただいてありがとうございました。
紅茶でもできたんですね＼(*´▽｀*)／ふんわりおいしそうです☆
レポもありがとうございました。
思います！もうすぐ誕生日なので♪
スポンジケーキは泡だて器でしっかりあわ立てる
というイメージがあったのですが、このレシピでは
"混ぜる"と表現されていますよね？これはゴムベラなど
でさっくり混ぜただけでいいということでしょうか？
教えていただけるとウレシイです＾−＾
普通のスポンジは、泡だて器でしっかり立てますが
これは、ゴムベラまたは泡だて器で混ぜていくだけです。
生地もドロッとした生地になります。
お酢を入れると強烈な臭いになりますが、焼くと
臭いは消えますので、大丈夫です。
娘さんのお誕生日に役立てていただけると幸いです。
泡立ての必要はなくて混ぜるだけなんですね！
すごい！！それなら私でも失敗なしで作れるかも♪
頑張ってみます♪
結果、確かにふわふわ～！感動しました。
が、型からはずそうと裏返したところ、真ん中あたりでちぎれてしまいました。
ふわふわすぎて、形が崩れてしまったようなのですが、ふわふわし過ぎない方法はありますか？
誕生日ケーキうまくいきましたでしょうか…
ふわふわしすぎない方法は分かりませんが
焼き上がり若干冷ましてから型をはずすと
ちぎれないかな…と思ったのですが、自信なく
うまくアドバイスできず申し訳ありません。
kaori6255様のこの卵なしケーキレシピ、簡単なのにとてもおいしいです♪
実はこのレシピを参考に、強力粉を使ったケーキのレシピをUPしました。
メインは強力粉で配合も違うのですが、重曹＋酢で膨らませていて、卵を使っていないというところを参考にさせていただきました！
以前からソーダブレッドやパンケーキなどのそれなりに膨らまなくても良いものに、重曹＋酢を使っていたことはありましたが、今回ケーキでこんなにふわふわになるなんて目から鱗でした!!
レシピID:1649823になります。
もし不都合がございましたら削除しますので、その時はお声掛けくださいませ。
よろしくお願い致します。