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アレルギー対応　スポンジケーキ　卵なし！

レシピID:304932

卵アレルギーだからバースデーケーキ手作りしてあげれない・・と思っているママさんに是非、作っていただきたいです。とっても、やわらかいスポンジケーキが出来ます。クリスマスケーキにもどうぞ♪牛乳も使っていないので、乳製品がダメなお子さんにも☆

材料（ 6号型　1枚分）

小麦粉	110ｇ
純ココア	20ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖	60ｇ
りんご酢	大さじ1
重曹	小さじ1
塩	小さじ1/2
冷水	120ＣＣ
サラダ油	50ｇ
バニラエッセンス	5滴

1: 【準備】
オーブンは160℃に温めておく。
型には、バターを塗っておく。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは
振るっておく。

2: ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて
まんべんなく混ぜる。

3: 冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。

4: バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にりんご酢を入れ混ぜる。

5: 生地を型に入れ、必ず上にアルミホイルをかぶせる。 160℃で20分、150℃で15分焼く。

6: 竹串をさして、何もついてこなければＯＫです。
熱いうちに、大きなボウルをかぶせ蒸すように冷ます。

7: 完全に冷めたら、型から外し乾燥しないように丁寧にラップに包み
冷蔵庫で一度寝かせたら、出来上がりです。

8: このスポンジケーキを2枚焼きます。
2枚使って、バースデーケーキを仕上げます。

9: 1枚にシロップうって、生クリームを塗りいちごを置き
そしてもう1枚のスポンジケーキを置き生クリームを塗って
いちごとキウーイでデコレーションしています。

10: お好きなデコレーションで楽しんでください。

11: お酢は、穀物酢、米酢でも出来ると思いますが
りんご酢を使った方が一番おいしいように思いました。

12: お酢を入れた際、「だ、大丈夫か？」と言うくらいの臭いを発しますが、焼きあがるとお酢の匂いは消えますので、ご安心を＾＾

13: 2006年　1歳の誕生日ケーキ

14: 2006年クリスマスケーキ

15: 2007年　誕生日ケーキ普通のスポンジより甘さ控え目で、大好評です♪

16: 2007年クリスマスケーキ

17: 2008年　誕生日ケーキ

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コツ・ポイント

研究に研究を重ね、 1.アルミホイルを必ずかぶせる 2.温度を下げ低温で焼く 3.ベーキングパウダーを加える 4.冷ましたらラップに包み、冷蔵庫で寝かせるこれがポイントのように思います。うちはガスオーブンなので電気オーブンだと、もう少し時間がかかるかもしれません。もし、竹串刺して生地がついてくるようだったらもう一度オーブンに入れ、150℃で焼いてみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46件 (43人)

09/09/16

2歳のお誕生日においしくお祝いできました☆ありがとうございます！

chebunanaf

可愛いｹｰｷ♥お誕生日ｵﾒﾃﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ☆

09/09/13

ムスメの2歳の誕生日に作りました。とても喜んでました。ありがとう

アビー

喜んでいただけて、うれしいです☆2歳のお誕生日おめでとう！

09/08/11

卵・ミルクアレのコのＢDケーキ、パクパク食べてくれました！

はなうたどろぼう

しまじろう可愛いですね！お誕生日おめでとうございます☆

09/07/30

飾りつけの途中で崩壊（悲）･･でも子供は大喜びしてくれました☆

ふくい小町

フルーツたっぷり！喜んでいただけて嬉しいです。ありがとうです

09/07/21

初つくれぼです♪娘のBDに作りました。

ムービー

初レポありがとうです。お誕生日おめでとうございます♥

09/07/08

卵アレの子供の誕生日に．大喜びしてパクパク食べてくれました☆

みーのまま

アンパンマンのみんなが勢ぞろいですね！つくれぽありがとうです

09/07/08

しっとりで感動です～！しかも普通のジェノワーズより楽チン☆

るーみ

つくれぽありがとうございます。生クリームたっぷりおいしそう！

09/06/07

卵なしでもしっとり。みんなでおいしく頂きました。ありがとう

みつば635

クリームたっぷりおいしそうです*つくれぽありがとうございます

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52件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/11/27

こちらを参考にしました
http://www.teruko-san.com/recipes/egglesscake/recipes.htm
酢と重曹を使うことによって生地が少し茶色になります。
茶色のスポンジケーキより、ココアを入れた方が、チョコレートケーキのように見た目もきれいなのでココアを入れました。
卵アレルギーの息子の１歳の誕生日のために、試行錯誤を繰り返しました。

簡単リンク

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