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アレルギー対応 スポンジケーキ 卵なし!

レシピID :304932
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卵アレルギーだから バースデーケーキ手作りしてあげれない・・と思っているママさんに是非、作っていただきたいです。とっても、やわらかいスポンジケーキが出来ます。クリスマスケーキにもどうぞ♪牛乳も使っていないので、乳製品がダメなお子さんにも☆

材料 ( 6号型 1枚分 )

小麦粉 110g
純ココア   20g
ベーキングパウダー  小さじ1
砂糖   60g
りんご酢 大さじ1
重曹 小さじ1
塩    小さじ1/2
冷水   120CC
サラダ油  50g
バニラエッセンス  5滴

1

【準備】
オーブンは160℃に温めておく。
型には、バターを塗っておく。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは
振るっておく。

2

ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて
まんべんなく混ぜる。

3

冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。

4

バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にりんご酢を入れ混ぜる。

5

生地を型に入れ、必ず上にアルミホイルをかぶせる。 160℃で20分、150℃で15分焼く。

6

竹串をさして、何もついてこなければOKです。
熱いうちに、大きなボウルをかぶせ蒸すように冷ます。

7

完全に冷めたら、型から外し乾燥しないように丁寧にラップに包み
冷蔵庫で一度寝かせたら、出来上がりです。

8

このスポンジケーキを2枚焼きます。
2枚使って、バースデーケーキを仕上げます。

9

1枚にシロップうって、生クリームを塗りいちごを置き
そしてもう1枚のスポンジケーキを置き生クリームを塗って
いちごとキウーイでデコレーションしています。

10

お好きなデコレーションで楽しんでください。

11

お酢は、穀物酢、米酢でも出来ると思いますが
りんご酢を使った方が一番おいしいように思いました。

12

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お酢を入れた際、「だ、大丈夫か?」と言うくらいの臭いを発しますが、焼きあがるとお酢の匂いは消えますので、ご安心を^^

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2006年 1歳の誕生日ケーキ

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2006年クリスマスケーキ

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2007年 誕生日ケーキ 普通のスポンジより甘さ控え目で、大好評です♪

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2007年クリスマスケーキ

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2008年 誕生日ケーキ

コツ・ポイント

研究に研究を重ね、 1.アルミホイルを必ずかぶせる 2.温度を下げ低温で焼く 3.ベーキングパウダーを加える 4.冷ましたらラップに包み、冷蔵庫で寝かせる これがポイントのように思います。 うちはガスオーブンなので電気オーブンだと、もう少し時間がかかるかもしれません。 もし、竹串刺して生地がついてくるようだったらもう一度 オーブンに入れ、150℃で焼いてみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39件 (36人)

09/06/07

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卵なしでもしっとり。みんなでおいしく頂きました。ありがとう

みつば635

クリームたっぷりおいしそうです*つくれぽありがとうございます

09/05/02

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結婚4周年を素敵なケーキでお祝い♪ありがとうございます。

yuupuuchan

結婚4周年おめでとうございます♥4周年うちと一緒ですw

09/04/09

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ちょっとグズグズで粉っぽくなっちゃいました^^;リベンジします!

ちゃぴお1222

キレイに膨らんでいるように見えますが*リベンジしてくださいね

09/03/22

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娘の1歳の誕生日に間に合いました。 感謝しています。

かぽのん

♥1歳おめでとうございます♥レポ ありがとうです*

09/03/17

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甥っ子君のために義妹と一緒に作りました♪。本人も大喜びでした!!

KEIKOS

誕生日おめでとうございます♥苺おいしそう*レポありがとうです

09/03/02

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ココアなしでもOKでした♪よく膨らみ1枚で十分な高さに出来ました

ゆまmama

ノンココアでありがとうございます。お誕生日おめでとう♥

09/03/02

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初めて一緒にふわふわ美味しいスポンジケーキを食べられて幸せでした

しのぷぅ

お誕生日おめでとうございます♥アンパンマン可愛いですね!

09/02/16

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ココアの味が濃厚で美味しかったです。

ぷりん55

とてもキレイに膨らんでいますね!つくれぽありがとうございます

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Tsukurepo

コメント 46件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/27

こちらを参考にしました
http://www.teruko-san.com/recipes/egglesscake/recipes.htm
酢と重曹を使うことによって 生地が少し茶色になります。
茶色のスポンジケーキより、ココアを入れた方が、チョコレートケーキのように見た目もきれいなのでココアを入れました。
卵アレルギーの息子の1歳の誕生日のために、試行錯誤を繰り返しました。

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