アレルギー対応 スポンジケーキ 卵なし！
材料 （ 6号型 1枚分 ）
| 小麦粉 | 110ｇ |
| 純ココア | 20ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 60ｇ |
| りんご酢 | 大さじ1 |
| 重曹 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 冷水 | 120ＣＣ |
| サラダ油 | 50ｇ |
| バニラエッセンス | 5滴 |
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1
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【準備】
オーブンは160℃に温めておく。
型には、バターを塗っておく。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは
振るっておく。
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2
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ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて
まんべんなく混ぜる。
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3
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冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にりんご酢を入れ混ぜる。
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5
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生地を型に入れ、必ず上にアルミホイルをかぶせる。 160℃で20分、150℃で15分焼く。
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6
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竹串をさして、何もついてこなければＯＫです。
熱いうちに、大きなボウルをかぶせ蒸すように冷ます。
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7
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完全に冷めたら、型から外し乾燥しないように丁寧にラップに包み
冷蔵庫で一度寝かせたら、出来上がりです。
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8
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このスポンジケーキを2枚焼きます。
2枚使って、バースデーケーキを仕上げます。
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9
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1枚にシロップうって、生クリームを塗りいちごを置き
そしてもう1枚のスポンジケーキを置き生クリームを塗って
いちごとキウーイでデコレーションしています。
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10
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お好きなデコレーションで楽しんでください。
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11
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お酢は、穀物酢、米酢でも出来ると思いますが
りんご酢を使った方が一番おいしいように思いました。
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12
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お酢を入れた際、「だ、大丈夫か？」と言うくらいの臭いを発しますが、焼きあがるとお酢の匂いは消えますので、ご安心を＾＾
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2006年 1歳の誕生日ケーキ
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2006年クリスマスケーキ
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2007年 誕生日ケーキ 普通のスポンジより甘さ控え目で、大好評です♪
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2007年クリスマスケーキ
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2008年 誕生日ケーキ
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
クリームたっぷりおいしそうです*つくれぽありがとうございます
yuupuuchan結婚4周年おめでとうございます♥4周年うちと一緒ですｗ
キレイに膨らんでいるように見えますが*リベンジしてくださいね
♥1歳おめでとうございます♥レポ ありがとうです*
KEIKOS誕生日おめでとうございます♥苺おいしそう*レポありがとうです
ゆまmamaノンココアでありがとうございます。お誕生日おめでとう♥
お誕生日おめでとうございます♥アンパンマン可愛いですね！
とてもキレイに膨らんでいますね！つくれぽありがとうございます
このレシピの生い立ち
こちらを参考にしました
http://www.teruko-san.com/recipes/egglesscake/recipes.htm
酢と重曹を使うことによって 生地が少し茶色になります。
茶色のスポンジケーキより、ココアを入れた方が、チョコレートケーキのように見た目もきれいなのでココアを入れました。
卵アレルギーの息子の１歳の誕生日のために、試行錯誤を繰り返しました。
簡単リンク
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- 1位
- 7位
はじめまして。昨日の節句に卵アレルギーの息子のためにこのレシピで、こいのぼりのケーキを作りました。
しかし、どういう訳かなんだか苦いスポンジになってしまいました。
ひとつだけ思い当たるのが、倍量で作って重曹の量が２ｇほど多く入りすぎたようです。
材料倍量で重曹２ｇが苦みにそんなに響くものなのでしょうか？
重曹の量以外に何か原因として、考えられる事があれば、ご助言頂けませんでしょうか？
ちなみに、ココアは入れずに作りました。
色も茶色ということはなく、普通のスポンジの色になりました。
苦みさえなければ、しっとりおいしいケーキだったのに、残念です。
息子の為に、これに懲りずこのレシピで再チャレンジしたいと思ってます。
お忙しいところ大変申し訳ありませんが、お返事頂けるとうれしいです。
どうぞ宜しくお願いいたします。
はじめまして。
昨日の節句に卵アレルギーの息子の為に、このレシピでこいのぼりのケーキを作りました。
しかし、どういう訳かなんだか苦いスポンジになってしまいました。
ひとつだけ思い当たるのが、倍量にして重曹の量が２ｇほど多く入りすぎたようです。
材料は倍量で重曹２ｇの差が苦みにそんなに響くものなのでしょうか？
もし他に考えられる原因があるとしたら是非ご助言頂けませんでしょうか？
おいしいケーキを食べたことがない息子のために、もう一度このレシピでチャレンジしたいと思っています。
お忙しいところ大変申し訳ありませんが、お返事頂けると大変うれしいです。
どうぞ宜しくお願いいたします。
エラーが出たので、再度コメントを入れ直したら重複してしまったようです・・・。
同じ内容で申し訳ありません・・・。
エラーが出たので、再度コメントを入れ直したら重複してしまったようです・・・。
同じ内容で申し訳ありません・・・。
作っていただきありがとうございます。
苦いのは、重曹のせいだと思います。
ただ2ｇオーバーでそんなに苦くなるのかは
分かりませんが、重曹は苦いですので・・。
あとノンココアで作っていただいたみたいですが
ココアがある程度、重曹の苦味をごまかしてくれているかもしれません。
それ位しか、原因が思いつかず。
お役に立てず申し訳ありません。
再チャレンジしていただけると嬉しいです。
早々に御返事頂き、ありがとうございました。
やはり重曹ですか・・・。
ココアが苦みをごまかしてくれるのは思いつきませんでした。
逆に苦めの仕上がりになるかと思い、入れなかったので・・・。
今度は重曹がオーバーしないように作ってみます。
うまくできたらまたご報告しますね。
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