«kaori6255のレシピ (5品)
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アレルギー対応 スポンジケーキ 卵なし!

レシピID:304932
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卵アレルギーだから バースデーケーキ手作りしてあげれない・・と思っているママさんに是非、作っていただきたいです。とっても、やわらかいスポンジケーキが出来ます。クリスマスケーキにもどうぞ♪牛乳も使っていないので、乳製品がダメなお子さんにも☆

材料 ( 6号型 1枚分 )

小麦粉 110g
純ココア   20g
ベーキングパウダー 
小さじ1
砂糖   60g
りんご酢 大さじ1
重曹 小さじ1
塩    小さじ1/2
冷水   120CC
サラダ油  50g
バニラエッセンス  5滴

1

【準備】
オーブンは160℃に温めておく。
型には、バターを塗っておく。
小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは
振るっておく。

2

ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて
まんべんなく混ぜる。

3

冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。

4

バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にりんご酢を入れ混ぜる。

5

生地を型に入れ、必ず上にアルミホイルをかぶせる。 160℃で20分、150℃で15分焼く。

6

竹串をさして、何もついてこなければOKです。
熱いうちに、大きなボウルをかぶせ蒸すように冷ます。

7

完全に冷めたら、型から外し乾燥しないように丁寧にラップに包み
冷蔵庫で一度寝かせたら、出来上がりです。

8

このスポンジケーキを2枚焼きます。
2枚使って、バースデーケーキを仕上げます。

9

1枚にシロップうって、生クリームを塗りいちごを置き
そしてもう1枚のスポンジケーキを置き生クリームを塗って
いちごとキウーイでデコレーションしています。

10

お好きなデコレーションで楽しんでください。

11

お酢は、穀物酢、米酢でも出来ると思いますが
りんご酢を使った方が一番おいしいように思いました。

12

写真

お酢を入れた際、「だ、大丈夫か?」と言うくらいの臭いを発しますが、焼きあがるとお酢の匂いは消えますので、ご安心を^^

13

写真

2006年 1歳の誕生日ケーキ

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2006年クリスマスケーキ

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2007年 誕生日ケーキ 普通のスポンジより甘さ控え目で、大好評です♪

16

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2007年クリスマスケーキ

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2008年 誕生日ケーキ

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コツ・ポイント

研究に研究を重ね、 1.アルミホイルを必ずかぶせる 2.温度を下げ低温で焼く 3.ベーキングパウダーを加える 4.冷ましたらラップに包み、冷蔵庫で寝かせる これがポイントのように思います。 うちはガスオーブンなので電気オーブンだと、もう少し時間がかかるかもしれません。 もし、竹串刺して生地がついてくるようだったらもう一度 オーブンに入れ、150℃で焼いてみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46(43人)

09/09/16

写真

2歳のお誕生日においしくお祝いできました☆ありがとうございます!

chebunanaf

可愛いケーキ♥お誕生日オメデトウゴザイマス☆

09/09/13

写真

ムスメの2歳の誕生日に作りました。とても喜んでました。ありがとう

写真 アビー

喜んでいただけて、うれしいです☆2歳のお誕生日おめでとう!

09/08/11

写真

卵・ミルクアレのコのBDケーキ、パクパク食べてくれました!

はなうたどろぼう

しまじろう可愛いですね!お誕生日おめでとうございます☆

09/07/30

写真

飾りつけの途中で崩壊(悲)・・でも子供は大喜びしてくれました☆

写真 ふくい小町

フルーツたっぷり!喜んでいただけて嬉しいです。ありがとうです

09/07/21

写真

初つくれぼです♪娘のBDに作りました。

ムービー

初レポありがとうです。お誕生日おめでとうございます♥

09/07/08

写真

卵アレの子供の誕生日に.大喜びしてパクパク食べてくれました☆

写真 みーのまま

アンパンマンのみんなが勢ぞろいですね!つくれぽありがとうです

09/07/08

写真

しっとりで感動です~!しかも普通のジェノワーズより楽チン☆

写真 るーみ

つくれぽありがとうございます。生クリームたっぷりおいしそう!

09/06/07

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卵なしでもしっとり。みんなでおいしく頂きました。ありがとう

みつば635

クリームたっぷりおいしそうです*つくれぽありがとうございます

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/11/27
こちらを参考にしました
http://www.teruko-san.com/recipes/egglesscake/recipes.htm
酢と重曹を使うことによって 生地が少し茶色になります。
茶色のスポンジケーキより、ココアを入れた方が、チョコレートケーキのように見た目もきれいなのでココアを入れました。
卵アレルギーの息子の1歳の誕生日のために、試行錯誤を繰り返しました。

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