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バルサミコ酢ドレッシング☆ケールサラダ

バルサミコ酢ドレッシング☆ケールサラダの画像

Description

海外では良くサラダに使われるケール。青汁の苦さのイメージが強いですが、バルサミコ酢ドレッシングととても良く合うサラダです

材料

ケール
適宜
好みのサラダ野菜
2~3種 適宜
クラッシュ ナッツ類
3種
レーズン
適宜
スライスマッシュルーム
適宜
■ 【バルサミックドレッシング】
※バルサミコ酢
大さじ3
※おろしニンニク
1片分
※ハチミツ
大さじ2
※おろしりんご
大さじ2
※おろし新玉葱
大さじ2
※EXヴァージンオイル
200cc
※塩
小さじ1/2
※オニオンパウダー
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    好みのサラダ野菜、3種程を適宜ちぎって冷水に放ち、水切り後器に盛りつける

  2. 2

    写真

    水洗いしたケールの軸に包丁を当て拳で叩いて繊維を壊す

  3. 3

    写真

    ４等分に切り、2~5
    ミリ巾の千切りに揃える

  4. 4

    写真

    ①の上に刻んだケール、スライスマッシュルーム、レーズン、クラッシュナッツなどを彩り良く盛り付ける

  5. 5

    写真

    ※全てをドレッシングボトルであわせ良く混ぜて、ケールサラダに回しかけて食べるよん。ドレッシングの酸味甘味はお好みアレンジ

  6. 6

    写真

    最もミネラルビタミン含有の多い葉野菜ケール。ケールサラダがもっと広まり、流通が増えて価格が下がると嬉しいな！

コツ・ポイント

サラダは野菜数が多い方が食べて飽きません。特に多少苦味のあるケールやエンダイブがサラダに加わるとドレッシングの甘みや酸味と出会い、サラダの旨味を増します。 葉野菜は6~8種類、ナッツ、レーズン、半熟卵ID2100009をトッピング

このレシピの生い立ち

青汁の素材と思われがちのケール。アメリカでは日常的なサラダ野菜として食されていると聞き、トライしてみればとっても美味しい。日本てもサラダ野菜として安く流通してほしいケールです。最近話題のケールと芽キャベツのハーフ 、プチヴェールでもどうぞ
レシピID : 3049491 公開日 : 15/03/05 更新日 : 19/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年11月28日
写真
ぢむにー
バルサミコ酢とハチミツでコク旨ドレッシングが完成しました！おいしかったです☆ありがとう✨
#バルサミコ酢と相性バツグン #ケールサラダ
2017年6月21日
初れぽ
写真
michibaba
ケールだけでなく、色々な葉物のサラダに最高です！

是非またリピートを

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( )
kuragenoie
バルサミコ酢ドレッシング☆ケールサラダ
by kuragenoie