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生姜たっぷり大人の焼きビーフン

生姜たっぷり大人の焼きビーフンの画像

Description

コシの強い生姜のきいた大人の焼きビーフンです♪
ビールにぴったりヽ( ´¬`)ﾉⅽ[]

材料 （1〜2人分）

ビーフン（新竹米粉）
100g
豚バラ肉
70g
ミニホタテ
6個
ピーマン
1個
パプリカ（赤）
1個
玉ねぎ
1/4個
生姜
1かけ
■中華顆粒だし
3振り
■お湯
150cc
■酒
大さじ1/2
■薄口醤油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
塩胡椒
適量
粗挽き黒胡椒
適量
ごま油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【用意する物】
    ビーフン 100g(前以て戻すタイプ)ぬるま湯で戻しておきます→30分弱
    戻した後、長さを半分にカット

  2. 2

    写真

    【用意する物】豚バラ肉…食べやすい大きさにカット
    ミニホタテ…普通のホタテの場合、3個を半分にカット

  3. 3

    写真

    【用意する物】
    野菜類は細切り

  4. 4

    写真

    【用意する物】生姜は粗みじん切り

  5. 5

    写真

    【用意する物】■印を合わせておく

  6. 6

    写真

    フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め 香りが立てば 豚バラ肉とミニホタテを炒めます。

  7. 7

    写真

    豚バラ肉の色が変われば野菜を炒めます

  8. 8

    写真

    続いてビーフン ■印、オイスターソース 塩胡椒して炒め合わせます。最後に香り付けも兼ねて粗挽き黒胡椒を軽く振ります。

コツ・ポイント

火力は終始強火。野菜は他のあり合わせでかまいません。
塩胡椒はS&Bの味付き塩胡椒。改めて最後に粗挽き黒胡椒を軽く振ります。
好みにもよりますが、私はビーフンの戻し時間は20分くらいです。戻した後、キッチン鋏で長さを半分にカットします。

このレシピの生い立ち

コシの強いビーフンを探してこれに辿りつきました。
生姜のきいた大人の料理に凝っています^ ^
レシピID : 3049592 公開日 : 15/03/07 更新日 : 15/03/08

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