おからロールケーキ 実験中につき。
レシピID:305052
まだ実験中です。巻きにくいし、ひび割れやすい。また考えます。
材料 （ 26×36の天板1枚分 ）
| 卵白 | 1個分 |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 40ｇ |
| コーンスターチ | 20ｇ |
| ※生おから | 100ｇ |
| ※粉末緑茶 | 6ｇ |
| ※砂糖 | 35ｇ |
| ※重曹 | 3ｇ |
| サラダ油 | 40ｇ |
| 豆乳 | 大さじ4（65ｇ） |
-
1
-
天板にシートを敷く。
-
2
-
※をボウルに入れおからの粒を潰しながら混ぜる。
-
3
-
サラダ油を加えてスプーンで押し付けるようになじませる。油が馴染んでから豆乳（調整豆乳使用）を加え混ぜる。
-
4
-
卵と卵白はほぐして砂糖を加え、湯せんしてハンドミキサーであわ立てる。人肌程度の温度になったら湯せんからはずしさらにしっかりあわ立てる。
-
5
-
リボン状に。
-
6
-
コーンスターチを加え混ぜる。
-
7
-
1/3を③のおからのボウルに移し、よく混ぜる。
-
8
-
⑦を卵のボウルに戻す。底から持ち上げるように混ぜる。できるだけ泡をつぶさないように。
-
9
-
①の天板に入れる。２・３回落として大きな気泡を抜く。
-
10
-
予熱の終わったオーブン180℃で10分焼く。
-
11
-
気持ち緑色が残ってたのに冷ましてるうちに全て茶色くなった。
-
12
-
全体をおおって冷ます。
-
13
-
紫芋豆乳クリーム（ID：305053）にヨーグルトを加えてクリームにした。
-
14
-
焼き目を上にしてクリーム塗る。
-
15
-
巻く。
-
16
-
ココア生地みたい・・・・o（ｉДｉ）oミドリ何処行った～？
-
17
-
（（注意））紫芋は重曹に反応して緑に変色します。
-
18
-
どんどん緑に変色して食欲失せる色になります。紫芋入れるときは重曹・BP類と一緒に使わないでください。
コツ・ポイント
飲む用の粉末緑茶だと熱を加えると茶色く変色した。調べてみたら抹茶も同じで熱にも光にも弱いみたい。製菓用の抹茶パウダーにはクロレラ入りで熱による変色に対応してるらしい。クロレラなかなかやるな。味はしないのかな。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/27
おからロールケーキを作りたくて実験中。失敗中（ノд｀＠）ｱｲﾀｰ
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
おひさっ(ﾉ･∀ヽ*))((*ﾉ∀･ヽ)ｷｬｯです～♪
帰ってきてからちゃんと挨拶に伺ってなくテェ！！ごめんです～！
やっと落ち着いてクック生活ができそうです♥♥
しかしっ！またまた博士っ！すみにおけませんなぁ 笑
研究熱心だぁ♥♥
これうまくいくといいですねぇ♪楽しみだぁ♪
ａｉｍａｍａはＦＰのパン羽根が大活躍ですよぉヾ(*´∀`)ﾉ
これでベーグル作るっす♪
まっててねぇ～♪
これからもまた楽しくおしゃべりしましょ♪
あと、、、懸賞の豆腐さん！やっぱりａｉｍａｍａは届きませんでした 爆
羨ましいぞっ♥♥
そうそう！クックの名前クリスマス仕様ですよねぇ♥♥
かわいいですよねぇ～(●´ω｀●)ゞ
今年はどんなクリスマスか楽しみですねっ♥♥
あいか姫の具合はどうですか？お風邪みたいですね。
早くよくなりますよーに。祈（＞０＜）
忙しそうなのに こんなとこまで来てくれてありがとうです♪
汚い実験室（？）ですがまたお暇があれば
のぞいてみてくださ～い。いや、掃除しにきてください（笑）
そうなの。今いくつか実験物抱えてて・・・・
なんだかとってもｱﾌﾞﾅｲ人みたいですね～笑
色々配合変えて遊んでます♪
いいないいな～憧れのパン羽根。
活躍中ですか。いいないいな～。
ベーグル新味開発するの楽しみにしてますね～♪
豆腐ｻｲｺｰ当たらなかったんですか？あらまぁ。
あたしにもくれたくらいだから もしや全プレ？？
とか思ってたんですけど。笑
また次の機会に。いい物が当たりますよ～。きっと♪
ですよね～。クリスマス仕様可愛い♥♥
以前もあったんでしょうか？？気づかなかったけど。
お正月ﾊﾞｰｼﾞｮﾝも楽しみ♥♥
ベタに「A」が門松とかでしょうか？？笑
コメントありがとうです＾＾
おからのロールケーキのレシピを作る際に、ジョンファさんのレシピも参考にさせていただいたので、下に掲載してしまいました。
ご迷惑だったら削除するので言ってください。
事後報告ですみません～（≧д≦）
これに懲りず、よかったらこれからも仲良くしてください＾＾
よろしくお願いします♪
初めまして～♪（ですよ♪）
私も知ってましたよ＾＾
ハロウィンの時、かわいい顔つきのケーキがピックアップに選ばれてましたよね。それが印象強くて覚えてます＾＾
あ。ハロウィンの方だぁ♪って。（笑）
私もおからロールケーキ出来ましたよ～。
同じような時期に同じようなコト実験してたなんて
不思議な感じですよね～＾＾面白い♪
あれは失敗レシピなのに参考にしてくれてﾄﾞｳﾓ(｡･ω･)ﾉ゛です♪
こちらこそよろしくお願いします(｡･(ｴ)･｡)ﾉ♪