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豚肉は薄切りにんにく、塩胡椒、白ワイン、牛乳をまぶしてよく揉んでおく。玉ねぎ、エリンギは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを3分くらい炒める。薄力粉をまぶした1の豚肉、エリンギを入れ焦さないように炒める。
トマト缶と水を入れ沸騰させる。炊飯器に入れコンソメキューブ、塩、砂糖、ウスターソースを入れスイッチを入れる。
お皿に盛り付けたらパセリをふる。