«きみ子のレシピ (230品)

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ピンクのりんごジャム

レシピID:305161

りんごの皮も一緒に！
ピンク色のジャムが出来上がります。

材料

りんご（紅玉がピンクになりやすいです）
5個（１kg）
レモン	1個
砂糖	４００ｇ

1: りんごは皮を良く洗い、芯を取り除き、ＦＰにレモンの絞り汁と一緒に入れ、細かくします。

2: 鍋に表記分量より少な目の砂糖を入れ、１を加えて混ぜ合わせます。
しばらく置くと水分が出てきます。

3: 焦げ付かないようにとろ火にかけ、ゆっくりと煮込みます。
煮立ったら火を止め、しばらくしたらまたとろ火に・・を数回繰り返します。

4: トロッとしてきたら味をみて、砂糖の量を加減します。

5: 今回はヨーグルトに付いてきているお砂糖がたくさんあったのでこれを使いました。!(^^)!

6: 今回はふじを使いましたらオレンジ色になりました。

7: 紅玉５個、いちょう切りにして作りました。

コツ・ポイント

りんごによって甘味や酸味が違いますので砂糖の量は少な目から初めてみてください。りんごの細かさで食感の違うジャムになります。保存するときは熱いうちにビンに入れ、熱いうちにフタをして冷めたら冷凍できます。
じゃがママさんのコメントで、富士を使い作ってみましたらオレンジ色になりました。当初に使用したりんごは紅玉です。