茹でずに簡単そうめんチャンプル
作り方
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1
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冷蔵庫にある残り物のお野菜を炒める
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2
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素麺を茹でず半分に折っていれる。
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3
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水約100cc
鶏がらスープの素小さじ2/1と酒小さじ1を加えて、汁けがなくなるまで炒める
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4
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素麺の塩気でしおは入れなくても大丈夫ですが、お好みで醤油を入れてもおいしいです。
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コツ・ポイント
水の量は、野菜の量や火の加減で違ってくるので
調整してください。素麺は早く茹であがるのであまり炒めるとべちゃベちゃなるので素早くした方がいい。お肉とかも入れたらさらに美味しくなります。
調整してください。素麺は早く茹であがるのであまり炒めるとべちゃベちゃなるので素早くした方がいい。お肉とかも入れたらさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
うちは素麺を製造しているので、今冬の素麺作りの最盛期で、素麺の切れ端(バチ)で作れる簡単メニューを考えていたところ、茹でずにできるものを作りました。素麺の切れ端は味噌汁などに茹でずに入れたり、鍋のシメにそのままいれたりできます。