チーズフォンデュ
レシピID:305395
チーズフォンデュは、いかがですか。
材料 （ 2人分 ）
| グリエールチーズ | 200グラム |
| エメンタールチーズ | 100グラム |
| コーンスターチ | 大1 |
| 白ワイン | 100ＣＣ |
| 水 | 100ＣＣ |
| ニンニク | 1かけ |
| 塩・胡椒・ナツメグ | 適量 |
| ブランデー | 大1 |
| 人参 | 適量 |
| ジャガイモ | 2個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| フランスパン | 適量 |
| かぼちゃ | 適量 |
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1
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細かく刻んだチーズにコーンスターチを掛けておきます。白ワインは、別鍋で加熱してアルコールを飛ばし、半分ぐらいに煮詰めておきます。それに水を加え温めます。
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2
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鍋に、ニンニクをこすりつけ香りを出します。
チーズとワインを半分ぐらいずつ入れて良く溶かします。
残りも、同じように溶かします。
塩・胡椒・ナツメグで味を調えます。
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3
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茹でた、ジャガイモ・ブロッコリー・人参・かぼちゃ等を用意します。
フランスパンも切っておきます。
弱火で、チーズを絡めながら、頂きます。
コツ・ポイント
チーズは、細かく刻み、加熱しすぎないこと。
分離の原因になります。
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます^m^
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このレシピの生い立ち
公開日：06/11/28
お好みで、海老・帆立・アスパラなどもどうぞ！！
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