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(340品)
レシピID :305395
チーズフォンデュ
チーズフォンデュは、いかがですか。
材料 （ 2人分 ）
グリエールチーズ
200グラム
エメンタールチーズ
100グラム
コーンスターチ
大1
白ワイン
100ＣＣ
水
100ＣＣ
ニンニク
1かけ
塩・胡椒・ナツメグ
適量
ブランデー
大1
人参
適量
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
適量
フランスパン
適量
かぼちゃ
適量
■
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1
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細かく刻んだチーズにコーンスターチを掛けておきます。白ワインは、別鍋で加熱してアルコールを飛ばし、半分ぐらいに煮詰めておきます。それに水を加え温めます。
-
2
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鍋に、ニンニクをこすりつけ香りを出します。
チーズとワインを半分ぐらいずつ入れて良く溶かします。
残りも、同じように溶かします。
塩・胡椒・ナツメグで味を調えます。
-
3
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茹でた、ジャガイモ・ブロッコリー・人参・かぼちゃ等を用意します。
フランスパンも切っておきます。
弱火で、チーズを絡めながら、頂きます。
コツ・ポイント
チーズは、細かく刻み、加熱しすぎないこと。
分離の原因になります。
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます^m^
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